BLOGas.lt
Sukurk savo BLOGą Kitas atsitiktinis BLOGas

Naujove Irmanto sriubose - pasirode omletai ir as nutariau paragauti. Uzsisakiau omleta su darzovemis.

Omletas buvo patiektas pailgame indelyje ir vizualiai atrode pakankamai didelis, ant virsaus puikavosi apkepusios orkaiteje darzoves. Grazus vaizdelis, bet skonis mane nuvyle, nes tiesiog tikejausi kitokio. Gal kam patinka ir toks. Darzoves buvo labai dideliais gabalais ir reikejo jas smulkinti, arba naudotis peiliu ant omleto… Omletas prikepes prie indo ir norejosi, kad jis butu arba aukstesnis arba kad galetumei ji sulenkti. Taciau, linkiu sekmes, cia tik pradzia.

Rodyk draugams

Comments Komentavo 130 »

Man patinka omletai ir net laikau juos savo firminiu patiekalu, todel isidejau visus receptus is Skonio kolekcijos. Bet man jie primena kaip ir apkepus.

Savaji omleta as kepu be priedu. Visada maniau, kad tai klasikinis prancuziskas omletas, gal ir klydau. Labai svarbu yra kepimo irankiai, tai yra keptuve. Ji turi buti storu dugnu ir su dangciu.

Viena omleto porcija kepama is 3 kiausiniu, (dvi is 5 kiausiniu) pridedant pora saukstu vandens ir prieskoniu.

Gerai isplakti kiausiniai supilami i ikaitinta keptuve su aliejumi, ant virsaus galima pametyti sviesto gabaliuku ir keptuve uzdengti. Jeigu kepama ant elektrines virykles, tai beveik is karto kaitinima galima ir isjungti. Teisingai iskeptas omletas sugeba pakelti keptuves dangti.

Dar galima kepti omleta orkaiteje.
Kiausiniai ispakami ir su maisomi su dideliu kiekiu pieno, 1/1 ir supylus i molini inda pastatoma kepti karstoje orkaiteje. Valgyti teks tiesiai is indo.

O sovietiniais laikais budavo populiarus omletai, kurie buvo pjaustomi dalelemis kaip tortas ir kepami skardose, kur iskildavo iki pat virsaus, bet i juos dedavo miltu. Visada stebedavausi, kaip jie islieka purus ir islaiko tokia auksta forma, iki 10 cm.

Dar teko matyti, kaip mokomi studentai teisingai iskepti omleta restorane. Vienas is pagrindiniu reikalavimu buvo tai, kad omletas turi buti isimamas is keptuves ir suvoziamas pusiau ir baigia kepti klijento leksteje. O priedai, jeigu ju reikia, padedami salia leksteje arba i omleto vidu.

Toliau SKONIO receptai is Lryto

Omletas su mocarela


Omletui: 8 kiaušiniai, sviesto, bazilikų lapelių, maltų pipirų,
druskos.

Pagardui: 300 g mocarelos sūrio, 4 pomidorai, 2 skiltelės česnako.

Pagardui pomidorus nuplaukite, išpjaukite šerdį ir supjaustykite plonais
griežinėliais. Česnako skilteles nulupkite, sutraiškykite ir uždėkite
ant supjaustytų pomidorų. Sūrį nuvarvinkite ir supjaustykite riekelėmis.

Omletui kiaušinius geri išplakite, įberkite pipirų, druskos. Keptuvėje
ištirpinkite sviestą, supilkite 1/2 plaktų kiaušinių ir kepkite ant
silpnos ugnies. Iškepusį omletą dėkite į pašildytą lėkštę, ant viršaus
dėkite 1/2 griežinėliais supjaustytų pomidorų ir mocarelos. Pabarstykite
kapotais bazilikų lapeliais ir pastatykite šiltoje vietoje. Iš likusio
plakinio iškepkite antrą omletą, jį apdėliokite likusiu pagardu ir
tuojau pat duokite į stalą.

Prie omleto tiekite keptas bulves su svogūnais. 

Skaitykite toliau… »

Rodyk draugams

Comments Komentavo 715 »

pati sugalvojau, nes tik tai buvo like saldytuve, o paskui matau - ir teisingas receptas parasytas. Lengvas ir skanus maistas, tik as gaminu be cukraus, gerai dar butu ideti kokio mairuno. Skanaus.

Varškėčiai su bulvėmis

4—5 virtos bulvės,
300 g varškės,
kiaušinis,
stiklinė miltų,
2 šaukštai cukraus,
50 g sviesto,
2 šaukštai grietinės.

Virtos bulvės ir varškė sumalama mėsmale, įmušamas kiaušinis, suberiami
miltai, cukrus. Tešla gerai suminkoma, iš jos daromi paplotėliai, jie
apvoliojami miltais ir kepami įkaitintame svieste, kol iš abiejų pusių
pagels. Valgoma su grietine.
is www.skanus.lt   

Rodyk draugams

Comments Komentavo 118 »

Savaitgalio pietums
Vyne troškinta
triušiena

Rekomenduoja Dmitrijus Babenka

6 porcijoms reikės
Triušio (maždaug 1,5 kg)
200–300 g
baltojo vyno
200 g alyvuogių aliejaus
Mėsos
sultinio
Sviesto
Bulvių
Druskos ir
pipirų
Čiobrelių
Kaparėlių
Alyvuogių
Salotų

Triušį sukapokite mažais gabaliukais, įtrinkite druska, pipirais. Kartu su
mėsa į dubenį dėkite čiobrelių, kaparėlių, juodųjų ir žaliųjų alyvuogių
(nepjaustytų), pilkite vyno, aliejaus ir viską gerai išmaišykite. Dubenį
palikite šaldytuve per naktį. 

Skaitykite toliau… »

Rodyk draugams

Comments Komentavo 58 »

tortukas Valentino dienai

GO

Rodyk draugams

Comments Komentavo 149 »

ir padaryk ja Kalediniu sveikinimu

Spauskite ant paveikslelio ir rinkites puosimo buda: kremu ar pabarstukais :)

Rodyk draugams

Comments Komentavo 57 »

Labai anksti tenka kas rytą važiuoti į darbą ir mano kaimynė, mano rytinių kelionių draugė, vis pasakoja, kad va, važiuoja vėl ta pati bobutė su krepšiu į grybus ir taip kasdien iki pat šio savaitgalio. Todėl receptai su grybais yra labai į temą.

Žurnalas “Darbštuolė” ir lrytas.lt siūlo:

Pyragaičiai su grybais


180 g miltų, 80 g sviesto, šaukštas šviežių kapotų rozmarinų, žiupsnelis
maltų pipirų.

Įdarui: 100 g mažų baravykų arba raudonviršių, 300 g voveraičių,
svogūnas, 4 česnako skiltelės, 150 ml neriebios grietinėlės, kiaušinis,
50 g fermentinio sūrio, 50 g sviesto, druskos, maltų pipirų, aliejaus,
miltų.

Miltus kalneliu berkite ant stalo, dėkite gabaliukais pjaustytą sviestą,
berkite rozmarinus, pipirus, pilkite 2 šaukštus vandens ir maišykite,
kol tešla sulips stambiais trupiniais. Užminkykite tešlą, sukočiokite į
rutulį ir suvyniokite į maistinę plėvelę. Palaikykite šaldytuve
valandą. Kai atvės, iškočiokite tešlą į didelį lakštą, padalykite į
formelių dydžio dalis ir įklokite į išteptas aliejumi ir pabarstytas
miltais kepimo formeles. Padarykite neaukštus kraštus, pripildykite
krepšelius sausų pupelių ir kepkite 15 minučių iki 200 laipsnių
temperatūros įkaitintoje orkaitėje.

Įdarui svogūną ir česnakus smulkiai supjaustykite, pakepinkite svieste
su pjaustytais grybais, pabarstykite druska ir pipirais. Iš formų
išberkite pupeles, pridėkite grybų įdaro, užpilkite kiaušinio,
grietinėlės ir tarkuoto sūrio plakiniu. Šaukite į iki 180 laipsnių
temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20 minučių.  

Skaitykite toliau… »

Rodyk draugams

Comments Komentavo 988 »

Labai patinka kastinis arba varškė su aštriais prieskoniais. Kartą pasiūliau kastinį iš parduotuvės bendradarbei, bet ji atsakė, kad tokių egzotiškų patiekalų ji nežino ir varškę mėgsta tik su cukrum. Reikia dar pridurti, kad mano bendradarbė gimė Lietuvoje ir čia gyveno visą laiką, tik yra ne lietuvė. Gaila, kad mes neragaujam šalia esančių virtuvių

Kastinys su varške

300 g varškės, 100 g sviesto, 400 ml „Bios“ grietinės, 200 ml rūgpienio,
kmynų, druskos.

Sviestą gerai išsukite, varškę pertrinkite per sietelį arba kelis sykius
permalkite. Į išsuktą sviestą nuolat maišydamos po truputį krėskite
varškę, grietinę, pilkite rūgpienį, baigdamos pasūdykite, berkite
nuplikytų kmynų ir gerai išsukite.

Prie kastinio ypač tinka su lupenomis virtos bulvės.

Varškės salotos su česnakais ir petražolėmis

250 g varškės, 100 g česnakų, 30 g petražolių, 30 g citrinos, šaukštas
rūgpienio, 40 g graikinių riešutų, maltų citrinų žievelių, druskos,
maltų pipirų.

Česnakus sumalkite mėsmale. Tada sumalkite petražoles. Viską krėskite į
medinę grūstuvę ir grūskite iki vientisos masės. Tada į ją krėskite su
rūgpieniu sumaišytą varškę. Skaninkite pipirais, tarkuotomis žievelėmis,
citrinų sultimis ir, jei reikia, pasūdykite. Paruoštas salotas
barstykite kapotais riešutais.

Kitas variantas - į salotas įmaišykite pomidorų tyrės, pabarstykite
kapotais riešutais, puoškite alyvuogėmis be kauliukų ir citrinų
griežinėliais.

Savaitgalio pietūs: viskas iš varškės

Rodyk draugams

Comments Komentavo 30 »

Obuolių drebučiai su prieskoniais
Obuolių drebučiai su prieskoniais  

Sudedamosios dalys
1 kg rūgštokų obuolių
400 ml vandens
100 ml želė cukraus „Multi” /200 ml nuvarvėjusių sulčių

Nuplaukite
obuolius ir pašalinkite pažeistas dalis, jei tokių būtų, taip pat
kotelį ir žiedo galiuką. Supjaustykite obuolius gabaliukais. Uždenkite
i virkite obuolius vandenyje maždaug 15 minučių. Supilkite į koštuvą ir
palikite 30 minučių nuvarvėti. Pamatuokite sulčių kiekį ir su maišykite
su želė cukrumi išplautame puode, pavirkite 30 sekundžių. Išpilstykite
į šiltus, itin švarius stiklinius indus. Uždarykite. Laikykite
šaldytuve.

Pasiūlymas, kaip paskaninti:
Į perkoštas
sultis įpilkite 100-200 ml „Sherry”. Mėtos, čiobreliai arba rozmarinas
turi virti su obuoliais nuo pradžių. Obuolius galima pakeisti rojaus
obuoliukais, pasirinktais vaisiais, uogomis arba rožių lapeliais.
Imkite 100 ml želė cukraus „Multi“ /200 ml nuvarvėjusių sulčių

Receptą sukūrė
   Dansukker - Receptai

“Iš nemažai pektinų turinčių uogų (juodųjų ir raudonųjų serbentų,
spanguolių, bruknių, agrastų ar kt.), vaisių (pavyzdžiui, rūgščių
obuolių) žiemai verta pasiruošti drebučių - turėsite kuo pagardinti
mėsos kepsnius, šiltuosius ir šaltuosius padažus. Verdant vaisių ar
uogų drebučius, nepagailėkite cukraus (kilogramui vasaros gėrybių
imkite apie 1 kg cukraus). Juo apibertas uogas ar vaisius maišant
kaitinkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės, paskui pertrinkite per
sieteli ir išpilstykite į švarius stiklainius. Jei manote, kad
drebučiai gali nestingti, į dar neatvėsusius galite įmaišyti
išbrinkytos ir ištirpdytos želatinos (50 g - 1 kg drebučių) Jei norite
išvirti ne itin saldžių drebučių, juos gaminkite su specialiu uogienių
cukrumi. Jis papildytas natūraliu pektinu, todėl ir mažiau pasaldinti
drebučia labai gerai stingsta. Drebučius galite ruošti ir iš kelių
skoniu derančių vaisių ar uogų, pavyzdžiui, obuolių ir juodųjų
serbentų, agrastų ir aronijų.”
Receptai info - Apie vaisių ir uogų konservavimą

Rodyk draugams

Comments Komentavo 40 »

Kriaušių ir bruknių uogienė

Ingredientai:
Bruknės, 2 kilogramai
Kriaušės, 2 kilogramai
Cukrus, 1 kilogramas
Gvazdikėliai, 3 vienetai
Cinamonas, truputį

Gaminimas:
Bruknes užpilkite cukrumi ir virkite ant mažos ugnies apie 10 min. Tada
nupilkite susidariusias sultis ir į jas suberkite kubeliais
supjaustytas kriaušes. Virkite, kol kriaušės suminkštėja. Sudėkite
bruknes, prieskonius, užvirinkite ir karštą uogienę sukrėskite į
stiklainius. Uždarykite. receptai.lt,

Rodyk draugams

Comments Komentavo 756 »


Vištienos krūtinėlė su grybais

Jums reikės:

Vištienos krūtinėlės          400g
Porų                               100g
Voveraičių                       100g
Baravykų                         50g
Lepšių                             50g
Aliejaus                           50g
Vermuto                          50g
Maltų muskatinių riešutų 0,5g
Druskos                           5g
Maltų juodųjų pipirų         0,5g
Grietinės                         100g
Skrudintos duonos

Paruošimas:

Vištienos krutinėlę pjaustome kubeliais, pabarstome prieskoniais,
apkepame aliejuje, dedame blanširuotus supjaustytus kubeliais grybus.
Gerai apkepame, pilame vermuto ir viską troškiname uždengę ant mažos
ugnies apie 10-15 min. Rekomenduojame patiekalą valgyti su skrudinta
duona ir pagardinta grietine.



Balandėliai su grikiais

Jums reikės:

Kopūstų                 1 vnt.
Grikių kruopų         200g
Grybų (baravykų)    150g
Majerūnų                2g
Česnakų                 5g
Svogūnų                 50g
Druskos                 10g
Aliėjaus                  50g
Sviesto                   50g

Padažas:
Grybų sultinio        500g
Miltų                      30g
Grietinės                200g
Druskos
Pipirų

Paruošimas:

Grybus perplauname, po to verdame vandenyje su druska apie 20min.
Grikius išvirti ir atvėsinti.
Keptuvėje aliejuje iškepti susmulkintus kubeliais svogūnus ir česnakus iki
auksinės spalvos, pabarstome mairūnų, dar pakepame apie 1 min.
Išvirtus grikius sumaišome su keptais svogūnais ir česnakais, dedame
pusę susmulkintų virtų grybų, prieskonių,50g grybų sultinio ir viską
gerai išmaišome.
Nuplikytą kopūstą išimame iš vandens, nulupame po vieną lapą. Storą pagrindinę gyslą kai kuriose lapuose verta truputi nupjauti.
Į kopūsto lapą dedame grikių įdarą ir sukame balandėlius.
Į skardos dugną pilame truputį aliejaus, dedame suplėšytus lapus, ant
lapų dedame balandėlius, viską užpilame grybų sultinio, sumaišyto su
grietine ir miltais. Ant viršaus dedame likusius grybus ir kepame 40
min  180°C.

Gardūs grybų patiekalai savaitgaliui iš viskas.lt

Rodyk draugams

Comments Komentavo 163 »

Ingredientai
500g moliūgų
100g svarainių
200-300g cukraus
3-3,5 l vandens

Aprašymas
Moliūgus supjaustyti kubeliais, svarainius - griežinėliais. Moliūgus ir
svarainius sudėti į verdantį pasaldintą vandenį ir virti ant silpnos
ugnies tol, kol suminkštės. Moliūgų ir svarainių kompotas gali būti
konservuojamas žiemai. Tada reikia pilti mažiau vandens, o prieš
vartojant skiesti virintu vandeniu. Panašiai gaminami svarainių ir
kriaušių, svarainių ir aguročių, svarainių ir cukinijų kompotai.
Svarainių ir cukraus kiekis gali būti parenkamas pagal skonį.

Rodyk draugams

Comments Komentavo 88 »


Kompotai gaminami iš žalių arba džiovintų vaisių ir uogų. Be
vaisių ir uogų, į kompotus dedama cukraus ir įvairių prieskonių:
cinamono, gvazdikėlių, citrinų ir apelsinų žievelės, kurie, išvirus
kompotą, išimami.

Vertingiausi kompotai yra šviežių nevirtų vaisių, tik užpiltų sirupu. Tokiame
kompote išlieka visi vitaminai. Šviežius obuolius ar kriaušes kompotui
reikia nulupti, supjaustyti skiltelėmis ir išimti sėklas. Kad
nepatamsėtų, nuluptus vaisius reikia pamerkti į citrinos rūgštimi
parūgštintą vandenį, po to dėti į verdantį sirupą ir labai pamažu virti. 

Skaitykite toliau… »

Rodyk draugams

Comments Komentavo 163 »


medaus pagamintais sirupais žmonės maistą gardino jau gilioje senovėje.
XVI-XVII a. sirupus daugiausiai gamindavo iš cukraus. Praėjusiame
amžiuje įvairūs sirupai buvo ypač populiarūs, o dabar jų vartojimas
labai sumažėjo.
Sirupai
- didelės koncentracijos vandens arba vaisių sulčių cukraus tirpalai,
sudėtyje turintys vaistinių ekstraktų, tinktūrų, maistinių vaisių
ekstraktų ar vaistinių medžiagų. Šių tirštokų, skaidrių ir saldžių
skysčių skonis ir kvapas priklauso nuo jų sudėtyje esančių medžiagų.

Skaitykite toliau… »

Rodyk draugams

Comments Komentavo 63 »

Kiauliena su obuoliais brendžio padaže

800 g kiaulienos filė, 4 maži obuoliai, 150 ml grietinėlės, 3 šaukštai
brendžio, 3 šaukštai aliejaus, druskos, pipirų, cukraus, kario, imbiero,
muskato.

Mėsą nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite 1 cm storio gabalėliais.
Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite stambiais
griežinėliais. Kiaulieną su prieskoniais apkepkite aliejuje ir
pastatykite šiltai. Į keptuvę sudėkite obuolius, pabarstykite cukrumi ir
pakepinkite iki auksinio atspalvio.

Išgriebkite ir padėkite šiltai. Į
išsiskyrusias sultis liekite grietinėlę, užvirinkite, įberkite
prieskonių, įpilkite brendžio. Sudėkite mėsą ir obuolius į padažą.

Įdaryti obuoliai

6 obuoliai, 3 morkos, svogūnas, sauja razinų, šaukštas aliejaus,
džiovintos gelsvės.

Nuplaukite obuolių viršų ir išskobkite sėklalizdžius. Obuolius šaukite
į karštą orkaitę ir kepkite tol, kol suminkštės.

Nuplikykite razinas. Svogūną sukapokite ir pačirškinkite karštame
aliejuje. Kai iškeps, apibarstykite smulkinta gelsve. Morkas išvirkite,
nulupkite, stambiai sutarkuokite ir sumaišykite su svogūnais ir
razinomis. Įdarykite obuolius.

Viskas su obuoliais. L.ryras.lt

Rodyk draugams

Comments Komentavo 91 »

“Japonų mokslininkas Žoržas Ozava siūlo savo makrobiotines dietas nuo pačių sunkiausių susirgimų. Tai grūdų, kruopų ir daržovių dietos, kurios žmogaus organizmą išvallo iki blizgesio.

Pati efektyviausia septinta dieta - 100% grūdų dieta. Kviečiai, rugiai, įvairios kruopos pamerkiamos iš vakaro, o rytą gerai nuplaunamos ir užplikomos verdančiu vandeniu, verdamos 1 min. ir padedamos šiltai po pagalve. Valgyti kiekvieną dieną kiek nori be jokių priedų 10 dienų. Gerti kaip galima mažiau, tiik 1-2 stikllines vandens arba kiaulpienių bei žalią arbatą.

Sergant diabetu, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opomis, inkstų bei  kepenų ligomis, tiinka vartoti užplikalus, kurie paruošiami taip:
1 šaukštas kruopų pakaitinamas ant sausos keptuvės ir sumalamas kavos malimo aparatu. Gauti milteliai supilami į stiklinę ar puodelį ir užplikomi verdančiu vandeniu ir 15 min. brinksta. Po to galima suvalgyti. Pusryčiams - linų sėklų užplikalas, o vakarienei - vandeny virta kruopų košė. Ir taip 10 dienų.

Kartoti šią ir kitas dietas galima kas du mėnesius.”

Iš Ksaveros Vaištarienės “MITYBOS a b ė c ė l ė”

https://www.youtube.com/watch?v=XraPsCr1rhI

Rodyk draugams

Comments Komentavo 775 »

Saldus aptepąs iš vaisių, cukraus ir vandens verdamas tol, kol sirupas atvėsęs
sustingsta.

Gebėjimas sustingti priklauso nuo vaisiuose esančio pektino
kiekio (pektino rasime daugelyje išnokusių vaisių, tačiau i mišinį
galima berti ir parduotuvėje nusipirkto pektino, jeigu išvirtame
sirupe jo yra per maža koncentracija).

Gausu pektino obuoliuose, gervuogėse, citrinose, apelsinuose, svarainiuose ir raudonuosiuose serbentuose. Kuri nors iš šių vaisių galite sumaišyti su kvapiais,
tačiau pektiną prastai sukaupiančiais vaisiais, ir išvirsite puikiai
sustingstanti džemų. Jis ruošiamas iš nesusmulkintų vaisių, kurie
sutrinami ar sukapojami, todėl skiriasi nuo konservų (juos darant
vaisiai ar jų gabalėliai nesupjaustomi) ar nuo vaisinių drebučiu
(pastarieji gaminami iš vaisių sulčių, jos perkošiamos - pašalinamos
kietosios dalelės - ir tada išverdamos su cukrumi).

Marmeladas ruošiamas panašiai kaip ir kiti džemai, tačiau jis daromas tik iš
citrusinių vaisių (iš vienos arba kelių rūšių vaisių).

Rodyk draugams

Comments Komentavo 5 »

Kadangi jau prinoko abrikosai, tai dairausi aprašymų. Tegul jau man Alfa.lt atleidžia…

Išspausdinta iš naujienų tinklalapio www.alfa.lt

abrikosai. Elžbieta Monkevič

Švelnus kaip rytinės saulės spindulys. Prinokęs sultingas abrikosas su vaikiškai švelnia odele – ypatingas vaisius. Ne veltui prancūzams jis – moteriško seksualumo simbolis. Tikrai negalėsite pamiršti dieviško šio vaisiaus skonio, jei ragavote šio stebuklo vienos iš pietinių šalių turguje, kur lyg Cheopso piramidė, o gal Didžioji kinų siena, vaisius prie vaisiaus ant prekystalių sudėti auksiniai švytintys ovalai. Kai saulės spindulys juos pakutena – išrausta kaip rytietė mergina.

Kelionės

Abrikosų tėvyne laikoma Kinija, kažkur prie Tibeto. Tačiau romėnai juos vadindavo armėniškais obuoliais. Beje, toks yra ir lotyniškas paprastojo abrikoso pavadinimas Armeniaca vulgaris. Vieni šių laikų specialistai laikosi nuomonės, kad abrikosai pradėti auginti Užkaukazėje, kiti teigia, kad prie to prisidėjo Aleksandras Didysis, o dar kiti – į Vakarų Europą abrikosus iš Kinijos atvežė armėnų pirkliai.
Į Amerika abrikosas atkeliavo kartu su ispanais ir nuo to laiko paplito  Šiaurės ir Pietų Amerikoje. 

Skaitykite toliau… »

Rodyk draugams

Comments Komentavo 50 »

Cukinijų ir morkų uogienė

1 kg cukinijų,
0,5 kg morkų,
0,6 kg cukraus,
pagal skonį citrinų rūgšties,
Iš 2 pakeliai vanilinio cukraus.

Cukiniją
nulupti, išimti sėklas su jas gaubiančiu minkštimu ir supjaustyti 1,5-2
cm kubeliais. Paruoštas cukinijas užpilti cukrumi, parūgštinti citrinų
rūgštimi ir palaikyti, kol išsiskirs sultys. Tuomet užvirti, ir,
sumažinus ugnį, virti 2-3 min. Morkas sutarkuoti rupia trintuve, sudėti
į puodą, įpilti stiklinę iš cukinijų išsiskyrusių sulčių ir virti, kol
suminkštės. Tuomet paruoštas daržoves sumaišyti ir palikti kelioms
valandoms vėsioje vietoje. Po to uogienę virti apie 15-20 min., kol
išgaruos beveik visas skystis. Karštą uogienę sumaišyti su vaniliniu
cukrumi, sukrėsti į paruoštus stiklainius ir sandariai uždaryti.

INFO.LT

Skaitykite toliau… »

Rodyk draugams

Comments Komentavo 9 »

Žurnalas “Darbštuolė”  Skonis

Kvapūs rauginti agurkai


10 kg agurkų, 20 g šviežios aitriosios paprikos, 50 g krienų, 30 g česnakų, 50 g šviežių peletrūnų, 30 g šviežių krapų ir 5 g džiovintų mairūnų.

Sūrymui: 10 l vandens bei 620-645 g druskos (priklauso nuo agurkų didumo).

Krienus ir česnako skilteles nulupkite. Agurkus ir prieskonius nuplaukite ir palikite nudžiūti. Tuomet produktus padalykite į stiklainius. Druską berkite į užvirusį vandenį ir maišydamos ištirpinkite. Verdančiu sūrymu užpilkite stiklainius.

Pasterizuokite 90 laipsnių karščio temperatūroje. 1/2 l talpos stiklainius kaitinkite 10 minučių, o 1 l ir didesnius - 12-15 minučių.
Užsukite iš anksto paruoštais dangteliais.

Skaitykite toliau… »

Rodyk draugams

Comments Komentavo 2 »

Kaupiu informaciją virtuvės kompiuteriui, norėčiau apsilankyti ir paragauti “Irmanto sriubų”, gal kas lankėtės. Dar norėčiau špinatų sriubos recepto, jo čia trūksta…

Aštri meksikietiška sriuba.Žiedinių kopūstų sriuba su grietine.Raugintų kopūstų sriuba.

Žurnalas “Darbštuolė” Skonis
Kreminė grybų sriuba

4 šaukštai sviesto, svogūnas, 400-500 g pievagrybių, 4 šaukštai miltų,
4 stiklinės vištienos sultinio, 300 ml grietinėlės, žiupsnis krapų,
skrebučių.

Smulkintą svogūną ir pievagrybius pakepinkite svieste, berkite miltus,
pilkite karštą vištienos sultinį ir užvirinkite. Supilkite grietinėlę,
užbarstykite kapotais krapais. Sriubą tiekite su skrebučiais.

Aštri meksikietiška sriuba

250 g jautienos, 5 alyvuogės be kauliukų, 1/2 svogūno, 3 skiltelės
česnako, 4 šaukštai pomidorų padažo, 1 šaukštas tarkuoto sūrio, druskos,
maltų pipirų, raudonėlių, laurų lapų, maltos aitriosios paprikos,
aliejaus kepti.

Skaitykite toliau… »

Rodyk draugams

Comments Komentavo 12 »

Žurnalas “Darbštuolė”

Serbentų tortas

Tešlai: 75 g miltų, 75 g krakmolo, 4 kiaušiniai, 175 g cukraus pudros,
pakelis vanilinio cukraus, šaukštelis tarkuotų citrinų žievelių,
šaukštas kakavos miltelių, šaukštelis kepimo miltelių.

Įdarui: 500 g raudonųjų serbentų, 125 ml serbentų sulčių, 100 g cukraus
pudros, šaukštelis krakmolo.

Kremui: 500 g riebios varškės, 500 g liesos varškės, 3 tryniai, 100 g
cukraus pudros.

Puošti: šaukštas kakavos miltelių, 2 melisų šakelės, kelios serbentų
šakelės su uogomis.

Skaitykite toliau… »

Rodyk draugams

Comments Komentavo 8 »

Birutė Imbrasienė (”Meisteris”)

Karštomis vasaros dienomis šeimininkės stengiasi namiškius pamaloninti gaivia
vėsia sriuba. Visada mėgiami ir dažnai gaminami šaltibarščiai, kurie
paruošiami labai įvairiai ir valgomi su karštomis šviežiomis bulvėmis.

Be to, vasarą seniau (ypač Suvalkijoje) virdavo ir dabar mėgsta saldžias
vaisių ar uogų sriubas. Dar viena vasaros sriuba – mutinys, labai
populiarus visoje Lietuvoje. Jo spalva ir rūgštumas priklauso nuo
pasirinktų uogų rūšies. Galima kiekvienai dienai paruošti vis kitokį
mutinį. Tai pavakarių valgis vasarą. Mutinį šeimininkės nešdavo į
laukus dirbančiai šeimynai.

Kluodnykas (Ignalinos r.)

Saujelė svogūnų laiškų, žiupsnelis krapų, pora šaukštų grietinės, išrūgų arba
vandens, druskos, agurkas.
Svogūnų laiškus ir krapus smulkiai supjausto ir giliam dubenyje ištrina
su druska, įdeda grietinę ir užpila šaltu vandeniu arba išrūgom, gerai
išplaka, įdeda smulkiai supjaustytą agurką. Valgo su virtom ar keptom
bulvėm, dažniausiai – šienapjūtės metu.

Skaitykite toliau… »

Rodyk draugams

Comments Komentavo 13 »

viskas nurašyta iš “Darbštuolė” ir lrytas.lt inf. 2008-06-28 07:48

Braškių šaltsriubė

Šalto pieno, braškių, pora riekelių kaimiškos juodos duonos, cukraus.

Braškes nuplaukite. Didžiąją braškių dalį pabarstykite cukrumi ir
sutrinkite.

Kubeliais suraikykite juodą duoną. Viską užpilkite šaltu pienu ir
išmaišykite. Jei per rūgštu - saldinkite dar trupučiu cukraus. Prieš
tiekdamos dėkite kelias skridinėliais supjaustytas braškes.

Vanilinis vyniotinis su braškėmis

Tešlai: 4 kiaušiniai, 4 šaukštai miltų, 2 šaukštai krakmolo, 100 g
cukraus, šaukštas cukraus pudros.

Įdarui: 100 g šviežių braškių, 200 ml grietinėlės, 4 šaukštai cukraus, 2
šaukšteliai vanilinio cukraus, 1 1/2 šaukštelio želatinos.

Puošti: cukraus pudros.

Tešlai kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių ir standžiai išplakite.
Trynius iki purumo ištrinkite su cukrumi ir atsargiai sumaišykite su
baltymų mase. Miltus persijokite ir palengva suberkite į masę. Pailgą
kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite tešlą. Šaukite į
180 laipsnių karščio orkaitę ir kepkite 15-20 minučių. Iškepusios
atvėsinkite.

Šaltą grietinėlę išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Želatiną
paruoškite pagal gamintojo instrukcijas ir sudėkite į išplaktą
grietinėlę. Taip pat berkite nuplautas, nusausintas ir supjaustytas
braškes. Įdarą krėskite ant biskvito ir išlyginkite. Atsargiai
suvyniokite, dėkite kraštu į apačią ir kelias valandas laikykite šaltai.
Kai įdaras sustings, vyniotinį apibarstykite cukraus pudra.

Baltymų tortas su braškėmis

Baltymų kremui: 5 kiaušinių baltymai, 1/2 šaukštelio krakmolo,
šaukštelis citrinų sulčių arba acto, 1 1/2 stiklinės cukraus, šaukštelis
vanilinio cukraus, 1/4 šaukštelio druskos.

Įdaryti: 250 ml 30 proc. riebumo grietinėlės, šaukštas cukraus pudros.

Puošti: 10 dailių braškių, kivis.

Baltymus plakite tol, kol bus standžios putos. Pirmąsias 2 minutes
plakite pačia lėčiausia programa, o paskui jau galite ir greitesne. Iš
pradžių plakdamos po truputėlį berkite krakmolą ir druską. Nesustodamos
plakti po šaukštelį berkite cukrų, tada - vanilinį cukrų. Plakite dar
5 minutes tol, kol paviršiuje atsiras viršūnėlės. Tada į plakinį
atsargiai įmaišykite citrinų sultis arba actą.

Skardą išklokite kepimo popieriumi. Plaktus baltymus konditeriniu
švirkštu su plačia anga po truputį išspauskite ant kepimo popieriaus.
Suformuokite apvalų tortą. Jei neturite konditerinio švirkšto, tortą
galite formuoti šaukštu. Taip pat baltymų kremą galite sudėti į
riebalais išteptą kepimo formą su nuimamais kraštais. Šaukite į 100-110
laipsnių karščio orkaitę. Po pusvalandžio temperatūrą sumažinkite iki
90 laipsnių ir kepkite dar 45 minutes. Tada kaitinimą išjunkite,
orkaitės dureles praverkite ir palikite baltymų kremą atvėsti. Kai
atvės, perkelkite ant plačios lėkštės.

Atsargiai nupjaukite iškepusio torto viršų, lengviausia tai padaryti
peiliu su danteliais. Vidų įdarykite su cukraus pudra plakta grietinėle.
Nuplautas ir nusausintas braškes ir nuluptą kivį supjaustykite plonais
griežinėliais. Jais papuoškite torto viršų.

Braškių kremu įdaryti apelsinai

3 apelsinai.

Įdaryti: 300 g braškių, 200 g riebaus tepamojo varškės sūrio, 3
šaukštai cukraus, 25 ml 35 proc. riebumo grietinėlės, šaukštas
želatinos.

Apelsinus nuplaukite, padalinkite pusiau ir išspauskite sultis. Jas
atšaldykite ir supilkite į taures. Apelsinų vidų gražiai išskobkite.

Braškes nuplaukite, nusausinkite, kelias gražesnes pasilikite, kitas
sutrinkite. Varškės sūrį, cukrų ir pagal gamintojo rekomendacijas
paruoštą želatiną sumaišykite. Atšaldytą grietinėlę išplakite, tada
įsukite trintas braškes ir sumaišykite su varškės sūrio mase. Pradėjusį
stingti kremą sudėkite į išskobtus apelsinus ir papuoškite braškių
puselėmis.

Braškių kokteilis

200 g braškių, 100 g vanilinių ledų, 100 g kefyro, 2-3 šaukštai
cukraus, 1/2 šaukštelio tarkuotų citrinų žievelių, šaukštelis vanilinio
cukraus.

Braškes, cukrų ir vanilinį cukrų sutrinkite. Pilkite gerai atšaldytą
kefyrą, citrinų žieveles ir suplakite. Kokteilį pilstykite į
stiklinaites ir pridėkite vanilinių ledų.

Nekeptas duonos tortas su braškėmis

1/2 kepalo juodos duonos, 200 g grietinėlės, 1/2 l kefyro, 1/2 stiklinės
vandens, 2 stiklinės braškių, 1/2 l obuolienės, 1 1/2-2 šaukštai
želatinos, 1/2 stiklinės cukraus, vanilinio cukraus.

Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite brinkti. Padžiovintą duoną
sumalkite ar sutarkuokite, pridėkite obuolių košės ir pusę ištirpintos
želatinos. Masę supilkite į torto formą ir laikykite šaltai, kad
sustingtų. Grietinėlę išplakite, maišykite su kefyru, cukrumi, vaniliniu
cukrumi ir likusia želatina. Ant duonos masės supilkite išplaktą
grietinėlės masę, primeskite braškių ir palikite šaltai.

Toks tortas labai gaivina karštą vasaros dieną.

Varškės ledai su braškėmis

Varškės ledams: 400 g braškių, 125 g riebios varškės, 200 g grietinėlės,
200 ml riebaus jogurto, tarkuotų apelsinų žievelių, 3 šaukštai cukraus,
2 šaukštai cukraus pudros.

Puošti: 350 g braškių, 25 g ****acijų, melisų lapelių.

Iš pradžių ruoškite ledus. Braškes pertrinkite per sietelį ir išsukite
su cukraus pudra. Varškę sumaišykite su jogurtu ir cukrumi. Grietinėlę
išplakite ir su apelsinų žievelėmis įmaišykite į varškę. Kepimo indą
aukštais kraštais ir skyle viduryje (geriausiai tiktų 2,5 l talpos)
pakaitomis pildykite varškės ir braškių mase. Šakute atsargiai
išmaišykite masę, kad atrodytų lyg marmuras. Per naktį palikite šaldymo
kameroje.

Išėmusios iš kameros, peiliu perbraukite prie vidinės indo sienos, ant
viršaus dėkite lėkštę ir kartu su ja apverskite. Palikite šilti kambario
temperatūroje 30-45 minutes. Tada formą papurtykite, varškės ledai
iškris į lėkštę. Vėl trumpam grąžinkite į šaldymo kamerą, kad atvėstų
viršutinis sluoksnis.

Braškes, skirtas puošti, perpjaukite per pusę. Varškės ledus gražinkite
braškių puselėmis, ****acijomis ir melisų lapeliais.

Braškių kremu įdaryti apelsinai.Braškių kokteilis.Varškės ledai su braškėmis.
Vanilinis vyniotinis su braškėmis.Braškių šaltsriubė.Nekeptas duonos tortas su braškėmis.

“Braškes, skirtas puošti, perpjaukite per pusę. Varškės ledus gražinkite
braškių puselėmis, ****acijomis ir melisų lapeliais.”

- ar tai blogo cenzūra, kada nekaltas riešutų pavadinimas pasikeičia žvaigždutėmis iki pusės žodžio, ar tik ne persistengėme :)

Rodyk draugams

Comments Komentavo 9 »

 

iš Flickr’o

Rodyk draugams

Comments Komentavo 7 »

“Darbštuolė”

2008-05-24 22:34

Savaitgalio pietūs

„Kišenėlės“ su kamamberu ir spanguolių padažu

2 vištų krūtinėlės, 100 g kamambero sūrio, 50 g sviesto, šaukštas sojų
padažo, maltų pipirų, druskos.

Padažui: 200 g spanguolių, 100 g cukraus, 3 šaukštai vyšnių arba
apelsinų likerio (arba 2 šaukštai sulčių ir šaukštas konjako), 50 ml
vandens.

Padažą geriau išvirkite prieš dieną. Sumaišykite visus jam skirtus
produktus puode su storu dugnu ir užkaiskite. Virkite ant silpnos
ugnies 15 - 20 minučių uždengusios dangčiu. Kai spanguolės sutrūks (po
kokių10 minučių), paragaukite ir, jei reikia, gardinkite cukrumi ar
citrinų rūgštimi. Atvėsinkite ir pastatykite į šaldytuvą.

Krūtinėles perpjaukite pusiau, horizontaliai įpjaukite, įtrinkite
druska, pipirais, pašlakstykite sojų padažu ir pamarinuokite. Įdarykite
krūtinėles kubeliais supjaustytu kamamberu ir užpilkite po šaukštą
spanguolių padažo. Tada dėkite į sviestą ir apkepkite po 4 - 5 minutes
iš kiekvienos pusės. Tiekite su virtais ryžiais, skrebučiais ir likusiu
padažu.

Viščiukas su grietine

600 - 800 g viščiukas, 600 g obuolių, 300 g džiovintų slyvų, 100 g
sviesto, 1 l grietinės, maltų pipirų, druskos, žalumynų.

Viščiuką padalykite ketvirčiais, supjaustykite gabalėliais, pagardinkite
druska ir pipirais. Iškepkite svieste iš abiejų pusių, dėkite į puodą.
Tada verdančiu vandeniu užplikykite slyvas, išmirkykite. Obuolius
nulupkite, pašalinkite sėklas, supjaustykite skiltelėmis. Berkite
vaisius į puodą su viščiuku. Viską užpilkite grietine ir virkite, kol
išvirs obuoliai (apie 15 - 20 minučių). Tiekite pabarsčiusios
smulkintais žalumynais.

Vištienos kepsnys

4 gabalėliai vištų krūtinėlių filė (po 200 - 250 g), 200 g pievagrybių,
100 g fermentinio sūrio, apelsinas, druskos, maltų pipirų, petražolių,
aliejaus kepti, riebalų formai.

Mėsą nuplaukite, nusausinkite, pabarstykite druska, pipirais. Kepkite
įkaitintame aliejuje - kiekvieną pusę po 2 minutes. Tada nuplaukite,
nusausinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais pievagrybius.
Berkite juos į keptuvę, kurioje kepė kepsniai, tik įpilkite dar truputį
aliejaus. Gardinkite druska, pipirais ir nuolat maišydamos kepkite
7-10 minučių. Sūrį supjaustykite plonomis juostelėmis.

Gilią formą patepkite riebalais, sudėkite vištieną. Kiekvieną kepsnį
apdėliokite apelsino skiltelėmis, krėskite paruoštus grybus. Ant
viršaus tieskite sūrio juosteles ir šaukite į iki 160 laipsnių
temperatūros įkaitintą orkaitę. Kepkite 25 - 30 minučių.

Puoškite petražolių lapeliais. Tiekite su ryžiais ar bulvių koše.

Įdaryta sprandinė

1 1/2 kg kiaulių sprandinės, 3 - 4 citrinos, 2 svogūnai, 6 - 8 česnako
skiltelės, keli šaukštai medaus, druskos, maltų pipirų.

Pjaustykite sprandinę griežinėliais, neįpjaudamos iki galo apie 2 cm.
Įtrinkite druska, pipirais, dalimi spaustų česnakų. Tada plonais
griežinėliais supjausčiusios svogūnus ir 2 citrinas (neluptas) bei
aptepusios medumi, dėkite juos į įpjovas. Įpjovų kraštus suglauskite.
Mėsos gabalą iš viršaus aptepkite medaus, druskos, pipirų, likusių
spaustų česnakų ir citrinų sulčių mišiniu. Šaukite į karštą orkaitę irkepkite 60 - 70 minučių.

„Paršelis“

1 kg kiaulių kumpio, 200 ml granatų sulčių, svogūnas, 2 kg bulvių, 3
kiaušiniai, 50 g sviesto, druskos, maltų pipirų, raudonėlių arba
mairūnų, aliejaus kepti.

Bulves išvirkite ir sugrūskite, kiaušinius išplakite, trečdalį plakinio
atidėkite, likusį įmaišykite į bulvių košę. Mėsą supjaustykite mažais
gabalėliais. Svogūną susmulkinkite. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, iš
pradžių berkite mėsą, jai apkepus, berkite svogūną, gardinkite druska,
prieskoniais, pilkite sultis ir pamaišydamos troškinkite, kol keptuvėje
nebeliks skysčio. Tada tieskite ant skardos kepimo popierių arba
foliją, per vidurį dėkite bulvių košės, ant jos sukraukite mėsą, ant
viršaus - likusią bulvių košę. Suformuokite paršelį: snukutį, kojytes
ir t.t. Aptepkite tirpinto sviesto ir likusio kiaušinio plakiniu.
Šaukite į karštą orkaitę ir kepkite, kol gražiai apskrus.

Kepsneliai su kriaušėmis ir pelėsiniu sūriu

4 gabalėliai kiaulienos filė (maždaug po 150 g kiekvienas), 2 kriaušės,
100 g sūrio su mėlynuoju pelėsiu, 2 šaukštai konjako arba brendžio,
druskos, maltų pipirų ir aitriųjų paprikų, šaukštas sviesto, aliejaus
kepti.

Mėsą įtrinkite druska, prieskoniais ir pakepinkite aliejuje. Kriaušes
nulupkite, perpjaukite pusiau, pašalinkite sėklas, sudėkite į verdantį
vandenį ir keletą minučių pavirkite. Ant kiekvieno mėsos gabalėlio
dėkite po pusę kriaušės, ant jų - krėskite iš 50 g sūrio, išsukto
sviesto ir konjako sumaišytą masę. Galiausiai viršų pabarstykite
likusiu sūriu ir šaukite į karštą orkaitę. Kepkite, kol sūris šiek tiek
išsilydys (apie 10 minučių).

Tiekite su šviežiomis daržovėmis, skanu ir su bruknių uogiene.

Veršienos vyniotinis su įdaru

600 g veršienos, 50 g sviesto, 1/4 l mėsos sultinio, druskos, maltų
pipirų.

Įdarui: 200 g maltos mėsos, kiaušinis, svogūnas, 2 šaukštai
džiūvėsėlių, druskos, maltų pipirų.

Padažui: 125 ml grietinės, šaukštelis krakmolo, 2 šaukštai kapotų
petražolių.

Veršienos gabalą gerai išmuškite, pabarstykite druska ir pipirais. Į
maltą mėsą įmaišykite kubeliais supjaustytą svogūną ir džiūvėsėlius,
įmuškite kiaušinį, skaninkite druska, pipirais. Tada įdarą dėkite ant
išmuštos veršienos, susukite vyniotinį, suriškite siūlu. Dėkite į
troškintuvą, aptepkite sviestu ir šaukite į karštą orkaitę. Kepdamos
nuolat laistykite sultiniu.

Padažui grietinę išmaišykite su krakmolu ir krėskite į troškintuvą,
kuriame kepė vyniotinis. Kaitinkite, kol užvirs, tada suberkite
petražoles ir pavirkite dar kelias minutes. Jei reikia, gardinkite
prieskoniais.


Rodyk draugams

Comments Komentavo 96 »

“Darbštuolė”

2008-04-25 17:26

Žurnalo
“Darbštuolės” kulinarės lrytas.lt skaitytojams sako, kad orams šylant,
itin tinka šaltibarščiai ar pertrintos sriubos – jos švelnios, gaivios,
o, svarbiausia, iš šviežių daržovių.


Pertrinta agurkų sriuba su sūrio lazdelėmis

Pertrinta agurkų sriuba su sūrio lazdelėmis

1-1,3 kg višta, 8 švieži vidutiniai agurkai, 400 g špinatų, 2 kiaušinio
tryniai, 1,5 stiklinės grietinėlės, 200 g sviesto, šaukštelis miltų,
juodųjų pipirų žirnelių, laurų lapelių, žalumynų.

Sūrio lazdelėms: 200 g sviesto, 200 g miltų, 50 g aštraus skonio
tarkuoto fermentinio sūrio, 2 kiaušiniai, 100 ml vandens, druskos.

Vištą virkite pasūdytame vandenyje, į sultinį berkite juodųjų pipirų,
laurų lapelių, paskaninkite žalumynais. Išvirusią laikykite sultinyje.

Agurkus nulupkite ir supjaustykite siaurais rateliais. Agurkų ratelius
berkite į puodą, meskite šaukštelį sviesto, pilkite šiek tiek vandens,
uždenkite ir troškinkite tol, kol suminkštės.

Tada balinkite šaukšteliu miltų, dėkite dar šaukštelį sviesto. Kelis kartus užvirkite, pusę
agurkų su skystimu pertrinkite per sietelį. Vištą ir prieskonius
išimkite iš sultinio.

Sultinį užvirkite, o vištą supjaustykite didokais
gabalėliais. Trynius išplakite su grietinėle.

Kai sultinys užvirs, į jį pilkite agurkų tyrę, skaninkite grietinėlės ir trynių plakiniu,
likusiu sviestu, dėkite nesutrintus agurkų skridinėlius ir vištieną.
Kad sriuba nusidažytų žaliai, pilkite špinatų tyrę. Kaip gaminti
špinatų tyrę? Špinatus sumalkite, į masę pilkite stiklinę vandens ir
kruopščiai nusunkite.

Į likusias špinatų išspaudas vėl pilkite stiklinę
vandens ir vėl nusunkite. Taip darykite tol, kol špinatų išspaudos taps
baltos.

Gautą skystimą dėkite ant ugnies ir kaitinkite tol, kol jis
susitrauks, pagels, o paviršiuje ims plaukioti žali gumuliukai. Tuos
gumuliukus atsargiai išgriebkite ir dėkite į agurkų sriubą. Dėkite
tiek, kad nudažytumėte norima žalia spalva.

Iš pradžių sūrio lazdelėms
gaminkite tešlą. Į miltus pilkite vieną plaktą kiaušinį, vandenį,
tirpintą sviestą, sūdykite. Tešlą iškočiokite ir gausiai barstykite
tarkuotu sūriu, truputį sūrio pasilikite. Tada tešlą triskart
sulenkite, 20 minučių laikykite šaldytuve.

Po šaldymo kočiokite pusės
piršto storio sluoksnį, aptepkite kitu plaktu kiaušiniu, barstykite
likusiu sūriu.

Ilgu, karštame vandenyje sudrėkintu peiliu pjaustykite 3
cm pločio ir 7 cm ilgio lazdeles, jas guldykite į šaltu vandeniu
sudrėkintą skardą ir šaukite į gerai įkaitintą orkaitę.

Kai lazdelės apskrus ir bus lengva imti nuo skardos, baikite kepti. Iš lazdelių
sudėliokite šulinį. Agurkų sriubą tiekite su dar karštomis sūrio
lazdelėmis.

Dilgėlių šaltibarbščiai

1/2 l šviežių dilgėlių lapelių, agurkas, 1 l raugintų pasukų, šaukštelis
grietinės, kiaušinis, šviežių krapų ir svogūnų laiškų, maltų juodųjų
pipirų, druskos.

Kiaušinį išvirkite pasūdytame vandenyje. Dilgėles kruopščiai
nuplaukite, perliekite verdančiu vandeniu, nuvarvinkite. Dilgėles
supjaustykite juostelėmis, agurką - šiaudeliais, kiaušinį -
skridinėliais. Krapus ir svogūnų laiškus sukapokite. Pasukas
pasūdykite, pagardinkite juodaisiais pipirais, grietine. Į pasukas
berkite dilgėlių juosteles, agurko šiaudelius, krapų ir svogūno laiškų
gabalėlius. Kruopščiai išmaišykite. Sriubą pusvalandį palaikykite
šaldytuve. Dilgėlių sriubą išpilstykite į lėkštes, į kiekvieną
dėkite po porą kiaušinio griežinėlių.

Šalta agurkų sriuba su imbieru

2 vidutiniai agurkai, gabalėlis imbiero, 1 l kefyro, šviežių krapų,
svogūnų laiškų, maltų baltųjų pipirų, druskos.

Kefyrą pasūdykite ir paskaninkite baltaisiais pipirais. Agurkus
nulupkite ir supjaustykite šiaudeliais. Agurkų netarkuokite, nes sriuba
atrodys nedailiai. Sukapokite krapus ir svogūnų laiškus. Imbierą
nuvalykite ir susmulkinkite mažyčiais šiaudeliais. Agurkų ir imbiero
šiaudelius, krapų ir svogūnų laiškų gabaliukus suberkite į kefyrą,
kruopščiai išmaišykite. Paruoštą sriubą pusvalandį palaikykite
šaldytuve. Tiekite su karštomis virtomis bulvėmis.

Giros sriuba su dilgėlėmis

1,5 l duonos giros, morka, 2 agurkėliai, po 1/2 stiklinės jaunų dilgėlių
lapelių, burokėlių lapelių, svogūnų laiškų ir krapų, 100 g grietinės,
druskos.

Dilgėlių lapelius nuplikykite verdančiu vandeniu ir nuvarvinkite. Morką
ir agurkėlius sutarkuokite. Krapus sukapokite. Dilgėlių ir burokėlių
lapelius, svogūnų laiškus supjaustykite, pertrinkite mediniu šaukštu ir
užpilkite gira. Girą išmaišykite, taip pat berkite morkos ir agurkėlio
tarkius, paskaninkite krapais, grietine, pasūdykite. Dar kartą
išsukite. Valgykite su karštomis bulvėmis.

Rūgštynių ir dilgėlių sriuba

Rūgštynių, dilgėlių, maltos mėsos, bulvių, svogūnas, kiaušinis, virtas
kiaušinis, 125 ml grietinės, pora laurų lapelių, juodųjų pipirų,
prieskonių, druskos.

Nuplikykite dilgėles, supjaustykite, suraikykite rūgštynes, virtą
kiaušinį, svogūną, kubeliais supjaustykite bulves. Į faršą įberkite
pipirų, pasūdykite ir lipdykite kukulaičius. Į verdantį pasūdytą vandenį
berkite dilgėles ir rūgštynes, meskite kukulaičius, įdėkite laurų
lapelių. Po kiek laiko sudėkite virto kiaušinio skilteles, svogūno
griežinėlius ir bulvių kubelius, įberkite juodųjų pipirų žirnelių,
pavirkite. Suplakite grietinę ir kiaušinį. Prieš baigdamos šiuo uždaru
skaninkite sriubą.

Pikantiška šaltsriubė

1 l 7 proc. riebumo kefyro, 1/2 stiklinės šalto virinto vandens,
stiklinė pomidorų padažo, keli šaukštai padažo „Pesto“, 2 švieži
agurkėliai, 1-2 kietai virti kiaušiniai, sauja krapų, sauja svogūnų
laiškų, druskos.

Kefyrą sumaišykite su vandeniu ir pomidorų padažu. Suberkite
susmulkintus agurkus, žalumynus, kiaušinius, pasūdykite, pagardinkite
padažu. Valgykite su karštomis virtomis ar keptomis bulvėmis arba
karštą vasaros dieną vieną.

Šalta pomidorų sriuba

8 pomidorai, 1/2 raudono svogūno, žiupsnelis smulkintų kalendrų, 500 g
pomidorų pastos, indelis (400 g) konservuotų baltų pupelių, tortiljų
traškučių.

Virtuviniu kombainu arba mėsmale sumalkite pomidorus su kalendromis ir
svogūnu. Maišykite su pomidorų pasta, pupelėmis, tiekite pabarsčiusios
smulkintomis kalendromis su traškučiais.

Dilgėlių šaltibarščiaiŠalta pomidorų sriubaPikantiška šaltsriubė
Pertrinta agurkų sriubaRūgštynių ir dilgėlių sriubaGiros sriuba
Komentaras:

Dilgeles geriau nuplikinti,
nuvarvinti ir sumalti mesmale,
tos pasukos arba gira,
na nežinau,
kieno koks skrandis,
nerizikuočiau,
geriau paprastas virintas vanduo tokiose sriubose. Beje,
kefyras su pomidoru padazu man irgi itartinas: ) Gali paskiau visą savaitgali praleisti ant unitazo,
verciau be padazo: ) Sudejai i kefyra marinuotus burokelių,
virto kiausinio,
jei yra - pasmulkinti agurka del kvapo,
virta kiausini,
druskos. Jokio vandens.

Giros sriuba

Rūgštynių ir dilgėlių sriuba

o čia gražiausios sriubos :)

Rodyk draugams

Comments Komentavo 15 »

Visada pasigendu Lietuvoje sveiko maisto ekspertų vaikščiojančių po parduotuves ir per TV ar laikraštį aiškinančių žmonėms apie maisto produktus, kuriuos mes perkame. Girdėjau, kad tokios ekspertų laidos yra JAV, gal ir kitur. O dažniausiai apie tai galima išgirsti per Rusijos televizijas. Šį kartą per šitą propagandinį kanalą “Ostankino 1″, gal dėl tos propagandos į tą kanalą ir dedamos įvairios įdomios programos, kad vėliau mes “suvalgytume” ir žinias. Šiandie buvo pirma filmo serija, o kitą šeštadienį gal rodys antrą. Du garsūs Rusijos veidai ir vienas savanoris sutinka dalyvauti eksperimente ir maitintis 2 savaites tik “greituoju maistu”, kuris būna McDonalde ar parduotuvėse randamais  pusfabrikačiais ir kitu nesveiku maistu…
Prisimenu, kaip per BLOGin konferenciją Enorca norėjo iš manęs atimti RED BOOLą ir aiškino apie nuodingus ingredientus įeinančius į gėrimo sudėtį, bet aš jos nepaklausiau…  Bet  jeigu ji imtų rašyti apie maistą, aš tikrai su įdomumu skaityčiau ir gal net pakeisčiau savo įpročius, nes kiekvienam turi ateiti  nuosava  pilnatvės valanda, kada tu supranti, kad tai liečia ir tave.

12:20Осторожно - еда!

Премьера.
Осторожно - еда!. Фильм 1-й
Экспериментальным путем мы покажем, как закусочная еда влияет на
человеческий организм. Наш герой в течение двух недель будет питаться
лишь гамбургерами, хот-догами, картошкой фри и запивать все это
газированной водой.
Любой мегаполис, в том числе и Москву, опутывают сети закусочных,
позволяющих, что называется, перекусить на ходу. При нашем темпе жизни
это очень удобно. Макдоналдс, Ростикс и различные Стардогсы, Пироги да
слойки, Куры-гриль. Сюда же относятся быстрорастворимые супы, каши,
лапша.
Оказывается, человек подсаживается на них не только потому, что это
быстро и экономично. Это еще и вкусно. В такой еде много химических
ароматизаторов и добавок, т.е., усилителей вкуса. Привыкаешь к ним
быстрее, чем к кокаину. А последствия одинаковы - разрушенное здоровье.
Самый известный из усилителей вкуса - MSG. При попадании в организм он
легко проникает из крови в мозг и напрямую на него воздействует. В
результате кажется, что мы съели что-то совершенно потрясающее, и нам
хочется есть это снова.
Ожирение и инфаркты - таковы последствия любви к гамбургерам и картошке
фри. К палаткам с хот-догами выстраиваются очереди, закусочные fast
food забиты до отказа. Сюда ходят семьями.
Книга Э. Шлоссера Нация фаст-фуда: темная сторона всеамериканской еды,
произведшая фурор на Западе, в России, к сожалению, не столь известна.
Люди часто не представляют, что на самом деле едят. А факты,
представленные Шлоссером, - сенсационны.
Фильм 1
Экспериментальным путем мы покажем, как закусочная еда влияет на
человеческий организм. Наш герой (согласно официально оформленному
договору) в течение двух недель будет питаться лишь гамбургерами,
хот-догами, картошкой фри и запивать все это газированной водой. За его
состоянием будут следить специалисты: врачи, физиологи, психологи
(естественно, с помощью научной методологии - анализов крови,
физиометрических и психологических тестов и т.п.). В конце эксперимента
мы увидим, что стало со здоровьем человека, основной пищей которого в
течение всего двух недель был fast food.

Rodyk draugams

Comments Komentavo 8 »

Spice-Rubbed Leg of Lamb

Prep: 15 min.
Cook: 1 hour and 35 min.
Chill: Overnight
Serves: 8
Cost per serving: $4.81

1 medium onion, cut into 6 wedges
1/4 cup flat-leaf parsley, leaves only
4 cloves garlic
3 Tbsp. sweet paprika
Salt and pepper
1 Tbsp. ground cumin
1 Tbsp. ground coriander
1/2 tsp. ground ginger
1/4 tsp. ground nutmeg
1/4 cup fresh lemon juice
1/2 cup olive oil
1 (6 lb.) bone-in leg of lamb, trimmed of fat
Mint Pesto, optional (see recipe)

1. Pulse onion, parsley, garlic and spices in a food processor to form
a coarse paste. Add lemon juice and oil; process until smooth.
2. Place lamb in a large, shallow pan. Pour marinade over lamb and turn
to coat several times. Cover with plastic wrap and refrigerate
overnight.
3. Position rack in bottom third of oven and preheat oven to 450º.
Remove lamb from marinade; wipe off excess. Place lamb on a rack in a
shallow roasting pan and roast for 20 minutes; lower oven temperature
to 325º. Roast lamb until an instant-read thermometer inserted into
thickest part of meat registers 140º (for medium-rare), 1 hour and 15
minutes.
4. Remove meat to a cutting board; let rest for 20 minutes. Carve meat
with tip of lamb bone facing you. Slice away from you and down, holding
knife parallel to bone and turning lamb as you carve. Serve with Mint
Pesto.

Per serving: 523 Cal., 32g Fat (11g Sat.), 182mg Chol., 0g Fiber, 54g Pro., 2g Carb., 662mg Sod.

Prieskoniais įtrinta Ėriuko koja

Skaitykite toliau… »

Rodyk draugams

Comments Komentavo 823 »


CREATIVE ART

KEPTI ŠPARAGAI, kaip lengvas šventinis maistas


Prep: 4 min.
Cook: 15 min.*
Serves: 8
Cost per serving: $1.08

2 lb. asparagus, ends trimmedRoasted Asparagus
2 Tbsp. extra-virgin olive oil
1/2 tsp. kosher salt
1/4 tsp. pepper
2 medium oranges, cut into slices for garnish

1. Arrange asparagus in a single layer. Drizzle oil on top and sprinkle with salt and pepper.
2. Roast until crisp-tender, about 15 minutes. Serve warm or at room temperature with orange wedges to garnish.

Per serving: Cal. 72, Fat 4g (Sat. 0g), Chol. 0mg, Fiber 3g, Pro. 3g, Carb. 9g, Sod. 120mg

Paruošiamas: 4 minutės. Virimas: 15 min. *
Paruošimas: (8 Kaina per porciją: 1,08$ 2 svaras :))
šparagų galus apkarpyti,

2 šaukštai (škt) alyvų aliejų,
1/2 škt. košerinė druska
1/4 škt. pipiras
2 vidutiniai apelsinai, sumažinti į gabalėlius garnyrui

1. Pirma pašildykite orkaitę į 450º. Sustatykite kepimo lapą su pergamento popieriumi ar folija. Sutvarkykite šparagą viename sluoksnyje. Papukšti aliejų ant paviršiaus ir žiupsnelį su druska ir pipirais.
2. Keptas iki traškumo, apytiksliai 15 minučių. Pateikti šiltas ar kambario temperatūros su oranžiniais apelsinų pusmėnuliais.

Rodyk draugams

Comments Komentavo 86 »


  • VIDEO






















  • ...



  • Hey.lt - Nemokamas lankytojų skaitliukas
  • Nauji įrašai

  • Nauji komentarai

  • Twitter Updates