BLOGas.lt
Sukurk savo BLOGą Kitas atsitiktinis BLOGas

Bharani Sriuba

Apibūdinimas




Atjaunėjanti vaistinė sriuba paruošė ir sukaupė porcelianiniuose puoduose,
pavadintuose Bharani ’. Jis yra tradiciškai padarytas su vienu visu ėriuku ir
prieskoniais . Ayurvedic paspaudimas yra panaudotas, kad ištrauktų sultis iš
virto ėriuko. (Virtas beveik 24 valandas)

Keralos Porcijos 4 žmonės

 

Sudedamosios dalys

       

1. Valyta avienos galva       be smegenų - 1 ne.

2. Avienos strypo kaulai - 4 no.s

3. Cinamono pagalys - 4 dalys

4. Kardamonas - 4 dalys

5. Gvazdikėliai - 4 dalys

6. Sausas imbieras - 5 gramai

7. Sutraiškyti Kandūs grūdai

- 20 gramų

8. Mažas svogūnas - 500 gramų

9. Maži svogūniniai žiedai, iškepti Ghee - 30 gramų

10. Julienne šviežio Imbiero - 20 gramų

11. Garstyčios sėklos - 10 gramų

12. Kario Lapai - 3 no.s

13. Sunaikinti Kario           lapai (šakelės) - 10 gramų



Ruošimosi Metodas

  1. Valykite pagrindinius kaulus ir strypo kaulus gerai, įskelkite jį į dideles dalis ir išbalkite.
  2. Padarykite
    gerą atsargą su juo (virimas tiktai apytiksliai 6 valandas), ir per
    praėjusią virimo valandą prideda cinamoną, kardamoną, gvazdikėlius, ir džiovina
    imbierą. Sumažinkite atsargą lig apytiksliai 1.8 litrų.
  3. Įkaitinkite
    storai suprastą kaistuvą, išpilkite ghee, traškėjimas garstyčia, kario lapas
    & fenugreek. Nuleiskite karštį ir sauté gerai sutraiškyti pipiro grūdeliai
    įpylimui.
  4. Kadaise sautéed, pridėkite pjaustytus svogūnus, imbieras julienne, ir kepsnys iki auksinis. Pridėkite sultones.
  5. Išpilkite atsargą ir virkite apytiksliai 10 minučių.
  6. Tarnaukite karštas, puoštas su keptais mažais svogūnais ir sunaikintu kario lapu.
Daugiau
Keralos Receptų
  Ananasas Pachadi
  Bailus Mappas
  Saldumynas Vermicilli (Seviyan) Receptas
  Bharani Sriuba
  Mango žuvies karis
  Idichakka Marinuotos daržovės
  Skanus Lizdas (Semia - bananas - masala)
  Pindi - Svogūninis Pachadi
  Cukranendrė Pasaldintas Unniappam
  Kiaušinis Avial
  Pappaya Avial
  Žuvis Vada
  Ulli Theeyal
  Chiratta Puttu
  Arikkadukka - Prikimštos Dvigeldės kriauklės

  Augalinis Troškinys
  Mambazha Pulissery
  Kallappam
  Palada Pradhaman
  Pazham nirachathu
  Ela Ada
  Malabar Paukštiena Biriyani
  Uthappam
  Žuvis Molee
  Krevečių Karis
  Bananas Halwa
  Šokolado spalvos Triufelio pyragas
  Kiauliena su Kaya Ularthiyathu
  NAIMEEN SRIUBA

Keralos Receptas

NAIMEEN SRIUBA

Apibūdinimas

 Naimeen sriuba yra tipiška Keralos sriuba
Virtuvės Stilius  Kerala Porcijos  6 žmonės
Sudedamosios dalys

 

SNo
Sudedamosios dalys
Kiekis
1
Žuvis
100gms
2
Ašakos
50gms
3
Pomidoras
2 Ne
4
Žalias Šaltai
20 gms
5
Kario Lapai
2 Pavasaris
6
Česnakas
20gms
7
Paprastasis pankolis
10gms
8
Kokosinis aliejus
25 ml
 
9
Svogūnas
30gms
10
Kalendros Lapai
15 gms
11
Imbieras
10 gms
12
Citrina
2 Ne

Ruošimosi Metodas
 

1. Padarykite žuvies atsargą su ašakomis, sutraiškė rusvus ir kandžius grūdus ir įtempti jį muslino audekle.
2. Pjovimo žuvis į mažus kubus.
3.
Įkaitinkite aliejų prikaistuvyje ir pridėkite suskaldytą česnaką,
svogūną, žalią aitriąją papriką ir sauté gerai, greta kubų žuvies 5
minutes. 
4. Pridėkite žuvies atsargą ir leiskite užvirinti ją 15 minučių.
5. Tikrinkite užkulą, pridėkite pomidorą ir kalendros lapus ir karštą padavimą.

Rodyk draugams

Comments Komentavo 25 »

todėl keliauju su New York Times  Travel



Article: 36 Hours in Asheville, N.C.



Travel Guide: San Francisco




Travel Guide: Cappadocia




A local farmer demonstrates how to crack open dried cacao beans

for guests of the Cotton Tree Lodge. Travel Guide: Amazon Basin



Bright Lights, Big Mumbai

Rodyk draugams

Comments Komentavo 36 »

Congratulations!

You answered all 3 questions correctly.

  1. True – Grapes used in Port are grown in the Douro Valley, located approximately 60 miles east of the city.
  2. False – Only three grape varieties are grown in Jerez, where Sherry is made: Moscatel, Pedro Ximenez and Palomino.
  3. True– In 1908, the appellation of Champagne was legally recognized through
    a decree that defined an area within which the wines produced there,
    and only those wines, would be entitled to the appellation “Champagne.”

To enter, please complete the form below. And, you could soon be on your way to France, Portugal or Spain.

O jau beveik pradėjau svajoti apie apsilankymą Porto vyno gamykloje…





Sweepstakes is open only to legal residents of the 50 United States and the District of Columbia

a chance to win one of these
fabulous trip getaways!


Center for Wine Origins

Rodyk draugams

Comments Komentavo 66 »

Rima Ruzgienė



Kaip ruošti avokadus?

Dažniausiai avokadai valgomi švieži.


Apdorojant vaisius, pirmiausiai jie perpjaunami išilgai, vienoje
puselių likęs branduolys išimamas į jį įkirtus peilio ašmenimis. Į šias
duobutes galima iš karto įpilti kokio nors pikantiško padažo ir
mėgautis greit pagaminamu maistu.

• Ruošiant avokadų skilteles,
kiekvienos pusės odelė nulupama rankomis, po to puselės supjaustomos
aštriu peiliu gražiomis skiltelėmis.

• Ruošiant tyrę, minkštimas
išskobiamas šaukšteliu, paliekant odelę. Nedelsiant ant minkštimo
reikia užlašinti citrinų sulčių, kadangi vertingos riebiosios rūgštys
šviesoje labai greitai oksiduojasi ir laisvieji radikalai suardo
vertingas medžiagas, be to, minkštimas paruduoja.

Avokadai puikiai
tinka salotoms ir šaltiems patiekalams. Avokadų minkštimas labai dera
su žuvimis ar krabais. Jų galima pridėti gaminant šaltas sriubas,
padažus ar majonezus. Avokadų gaminiai – tai geras priedas prie bulvių,
kai jas išverdame su lupenomis – tikras amerikietiškas kastinys!
Greitiems pusryčiams visai pakanka skrudintą duonos riekutę aptepti
avokadų kremu ar tyre, pagardinta druska ir pipirais, tačiau tik tiek,
kad prieskoniai nenustelbtų šio vertingo vaisiaus skonio ir aromato. plačiau…

Rodyk draugams

Comments Komentavo 67 »



viktorina:

ar tikrai čia tik bulvės?

Rodyk draugams

Comments Komentavo 45 »

Diner's Journal

icluding some

 intriguing ones from star chefs,

and dozens of others;

what

other cities are looking forward to,

and

a few places to eat and get a little shopping done.

Rodyk draugams

Comments Komentavo 8 »

Ledams reikės:

1 kg 35 % riebumo grietinėlės, 

12 kiaušinių trynių,

300 gr cukraus,

lazdelės vanilės,

100 gr vandens

 

Griliažui pasiruoškite:

300 gr cukraus,

100 gr lazdyno riešutų, 

užmerkite gerą saują razinų 50 gr romo

Pirmiausia
iki purumo išplakite kilogramą grietinėlės. Tada jau kitame inde
plakite 12 trynių. Plakti reikės gana ilgai, kol trynių masė taps puri
ir beveik balta. Tuo metu pasiruoškite sirupą: sumaišykite cukrų ir
vandenį, įdėję vanilės lazdelę, sirupą užvirkite. Plakant dar karštą
sirupą plona srovele pilkite į išplaktus trynius. Jau suplaktą
kiaušinio masę sumaišykite su griliažu ir razinomis. Tada atsargiai
permaišykite šią masę su išplakta grietinėle, kad nesukristų. Paruoštą
masę sudėkite į indelius, išklotus maistine plėvele, kad lengviau būtų
išimti, ir įdėkite į šaldiklį. Gerai uždengtus ledus šaldiklyje galite
laikyti apie savaitę. Iš tokio kiekio gausite 2 kg ledų.

iš “Radijo Virtuvės” Ledų kalnai   2007 08 09

Ledų
pardėvėjo automobilis Lietuvoje į kiemą dar neatvažiuoja, todėl šį
populiariausią vaikų, o ir daugelio suaugusiųjų, skanėstą perkame
parduotuvėse, skanaujame ledainėse, o kas netingi – gali pasigaminti ir
namuose.

“Tommazzo”ledainės Kaune savininkas Tomas Kupčinskas pats be galo mėgstantis
ledus, šiuo verslu susidomėjo prieš keletą metų. Jo ledainėje per dieną
pagaminama pora šimtų kilogramų įvairiausių skonių ledų, kurie tą pačią
dieną ir suvalgomi. Pagrindiniai valgomųjų ledų produktai - pienas,
cukrus ir skoninės medžiagos, kurias T.Kupčinkas vežasi iš Italijos.
Ledainės gamybos ceche lentynose išrikiuotos kelios dešimtys skardinių
ir stiklainių su įvairiausiomis skoninėmis medžiagomis. Ledainės
šeimininkas pabrėžia, kad visos medžiagos yra natūralios, tik stipriai
koncentruotos.
 

T.Kupčinskas sako, kad labiausiai mėgsta arbūzinius, melioninius, kivinius, vyšninius, braškinius, taip pat Rafaello, Kinder surpriseskonio ledus. Valgo ir tradicinius ledus - vanilinius, šokoladinius.
Kasmet ledų gamintojai palepina smaližius įvairiais ledų mišiniais,
pavyzdžiui šokoladiniais ledais su čili pipiru ar su cinamonu. Galima
sumaišyti apie šimtą skonių ledų. „Tomamazzo“ ledainėje kasdien galima rasti apie 30 skonių ledų.

 


apie ledų valgymą galvoja medikai? Klausiame vieno žinomiausių vaikų
gydytojų Algimanto Vingro, ar prisivalgius ledų rizikuojame netekti
balso ar kitaip sunegaluoti. Gydytojas A.Vingras sako, kad jei ledai
valgomi sušilus, skubant ir bet kur - tai ne į naudą tiek vaikui, tiek
suaugusiam žmogui. Pasak gydytojo, vaikams turi būti ugdoma ledų
valgymo kultūra. Ledus gydytojas pataria valgyti atsisėdus, neskubant,
šaukšteliu ar laižant. Tada burnos gleivinė ir gerklė grūdinama.

Be
to, gydytojas A.Vingras mano, kad ledų gamintojai vaikais nesirūpina,
nes beveik negamina neriebų ledų. Gydytojas taip pat pataria pirkti tik
tuos ledus, kuriuose yra kuo mažiau maisto papildų.

Bet
galima ledus pasidaryti ir paties, nors dažnas nė nebandome ledų
gamintis namuose. Tačiau restorano “Neringa” virtuvės šefė Reda
Lišauskienė sako, kad tai yra visiškai įmanoma ir net nesudėtinga. R.
Lišauskienė sako, kad riebios grietinėlės naminius ledus galima gaminti
su įvairiais priedais - uogomis, melionais ar net agurkais ir
bazilikais, bet Reda ledus gamins su griliažu ir rome mirkytomis
razinomis. Tokių naminių ledų gamybai nereikia specialaus ledų gamybos
aparato. Svarbu turėti plaktuvą.

 

Ledams pagaminti reikės:

 

1 kg 35 % riebumo grietinėlės,                           
12 kiaušinių trynių,

300 gr cukraus,

lazdelės vanilės,

100 gr vandens

 

Griliažui pasiruoškite:

300 gr cukraus,

100 gr lazdyno riešutų, 

užmerkite gerą saują razinų 50 gr romo

Pirmiausia
iki purumo išplakite kilogramą grietinėlės. Tada jau kitame inde
plakite 12 trynių. Plakti reikės gana ilgai, kol trynių masė taps puri
ir beveik balta. Tuo metu pasiruoškite sirupą: sumaišykite cukrų ir
vandenį, įdėję vanilės lazdelę, sirupą užvirkite. Plakdami dar karštą
sirupą plona srovele pilkite į jau išplaktus trynius. Jau suplaktą
kiaušinio masę sumaišykite su griliažu ir razinomis. Tada atsargiai
permaišykite šią masę su išplakta grietinėle, kad nesukristų. Paruoštą
masę sudėkite į indelius, išklotus maistine plėvele, kad lengviau būtų
išimti, ir įdėkite į šaldiklį. Gerai uždengtus ledus šaldiklyje galite
laikyti apie savaitę.

Na, o kada ir kaip žmonės apskritai sumanė tokį keistą desertą?

Toli
gražu ne viena šalis skelbiasi esanti valgomųjų ledų išradėja. Anot
istorikų, ledai buvo pradėti gaminti Kinijoje iš pjaustytų vaisių ir
uogų. Ledų gamybą smulkiai aprašo ir senovės graikų gydytojas ir
filosofas Hipokratas.

Italai
šventai tiki, kad būtent jie yra ledų išradėjai. Tuo metu amerikiečiai
taip pat nė už ką nenusileidžia ir tvirtina, kad pirmoji ledų gamybos
mašina buvo išrasta, o ir apskritai ledų valgymo tradicija kilo, būtent
jų šalyje.

Na o į Lietuvą ledai, iš Europos atkeliavo greičiausiai per Lenkijos dvarus ir dabar yra vienas populiariausių desertų.

Laidą rengė Aušra Jūratė ir Lina Okienė.

 

Rodyk draugams

Comments Komentavo 71 »

AUGUST Variable Date Events (See Festivals & Shows for specific dates)

ir prašom:

2007 LATVIA 2007

 FOOD & WINE FESTIVALS, SHOWS, EVENTS

Click on the Name to go the Events Website



September 5-8, 2007 Riga Food

Riga, Lativia

12th
international trade fair for food, beverages, food processing,
technology, packaging, catering and equipment and services for
groceries International food competitions International competitions
for chefs and confectioners International bartenders competition
International baristas championship

Esilehele

2006 ESTONIA 2006

ESTONIA FOOD & WINE FESTIVALS, SHOWS, EVENTS

November 2-4, 2006 FoodFest Tallinn 6

Tallinn, Estonia

Your
greatest opportunity to discover new markets in Estonia and other
Baltic states. Display your talents to over 12000 trade visitors of the
sector. The biannual show will present a full range of food and
beverage products, leading edge technology and equipment.

2007-2008 - Food Festivals & Food Shows Listed by COUNTRY (82 countries)

ir tik iš Lietuvos nėra nieko - nei kvapo nei vaizdo…

Rodyk draugams

Comments Komentavo 19 »

Recipe: Fresh Corn Tamales with Chanterelles

(August 22, 2007)

Recipe: Green Tomato and Lemon Marmalade

(August 22, 2007)

Recipe: Pan Con Tomate

(August 22, 2007)

Recipe: Gazpacho With Watermelon and Avocado

(August 22, 2007)

Recipe: Red and Yellow Cherry Tomato Confit

(August 22, 2007)

Recipe: Multicolored Tomato Tartlets

(August 22, 2007)

Recipe: Instant Tomato-Ricotta ‘Soup’ With Capers

(August 22, 2007)

Recipe: Baked Stuffed Tomatoes With Goat Cheese Fondue

(August 22, 2007)

 

 



Francesco Tonelli for The New York Times

Individual tartlets made with heirloom tomatoes, basil and Parmesan.

Green tomato and lemon marmalade.


Recipe: Fresh Corn Tamales with Chanterelles

(August 22, 2007)

Recipe: Green Tomato and Lemon Marmalade

(August 22, 2007)

Recipe: Pan Con Tomate

(August 22, 2007)

Recipe: Gazpacho With Watermelon and Avocado

(August 22, 2007)

Recipe: Red and Yellow Cherry Tomato Confit

(August 22, 2007)

Recipe: Multicolored Tomato Tartlets

(August 22, 2007)

Recipe: Instant Tomato-Ricotta ‘Soup’ With Capers

(August 22, 2007)

Recipe: Baked Stuffed Tomatoes With Goat Cheese Fondue

(August 22, 2007)

 

Francesco Tonelli for The New York Times



GIFTS OF AUGUST Gazpacho with watermelon and avocado.

Rodyk draugams

Comments Komentavo 31 »

Rodyk draugams

Comments Komentavo 3 »


Photo: Beatriz da Costa/Madame Figaro
Photo: Beatriz da Costa/Madame Figaro

“Toute petite, je pouvais participer à la confection de ce gâteau
sans cuisson. J’ai encore le goût du chocolat fondu sur la cuillère en
bois.”

“Very small, I could take part in the clothes industry of this cake
without cooking. I have still the taste of the chocolate melted on the
spoon out of wooden.”

Pour 4 personnes

● 20 biscuits à la cuillère ● 250 g
de chocolat noir ● 2,5 dl de crème liquide ● 2 oeufs et 2 jaunes ● 90 g
de sucre semoule ● 2 cuillerées à soupe de rhum ● 150 g de fruits
rouges (framboises, fraises des bois, groseilles) ● sucre glace.

À
préparer la veille/Facile. Matériel : un moule à charlotte de 15 cm de
diamètre. Préparation : 20 minutes environ. Cuisson : 4 à 5 minutes.

LE SIROP : faire bouillir 2 dl d’eau, ajouter 50 g de sucre, laisser fondre, retirer du feu, verser le rhum, laisser refroidir.

LE
CHOCOLAT : hacher finement le chocolat, le mettre dans un saladier.
Porter la crème à ébullition, la verser sur le chocolat, laisser
reposer 2 minutes, lisser.

LES OEUFS : casser les oeufs et
séparer les blancs des jaunes. Mettre les jaunes dans un saladier et
les blancs dans une terrine. Fouetter les jaunes avec 20 g de sucre,
puis les blancs en neige très ferme

avec les 20 g restants.

LA
MOUSSE : verser les jaunes dans le chocolat, bien les mélanger, puis
incorporer les blancs. Tapisser de film alimentaire le moule à
charlotte.

MONTER LA CHARLOTTE : tremper rapidement les biscuits
dans le sirop, les poser sur les bords du moule, en mettre aussi au
fond du moule, verser la mousse et terminer par une couche de biscuit.
Placer la charlotte au réfrigérateur et laisser prendre jusqu’au
lendemain.

POUR SERVIR : démouler la charlotte sur un plat, la poudrer de sucre glace et décorer de fruits rouges.


Les autres articles du dossier

Rodyk draugams

Comments Komentavo 6 »

 

Mexican Essential Spice Kit



Mexican Essential Spice Kit

Add
some some authentic south-of-the-border spice to your cooking. Whether
you’re preparing simple tacos or more complex favorites like mole,
these are the essential spices of Mexican cuisine you need to have in
the pantry.

Includes eight tins: Achiote Seed (2.5 oz), Epazote (.85 oz),
Canella (.40 oz), Chipotle Chili Flakes (1.4 oz), Ancho Chili Powder (2
oz), Mexican Blast (.80 oz), Fajita Seasoning (2.5 oz.) and Adobo (4.0
oz). Product of USA/Mexico/Sri Lanka.

Galėtų kas nors padėti išversti. Suprantu tik kad yra cinamono lazdelės, aštriųjų pipirų pudra (milteliai) ir pipirų fliakai :)…



 

Rodyk draugams

Comments Komentavo 6 »

Brief list of foods with moderately high purine levels:

Asparagus, cauliflower, legumes, mushrooms, oatmeal, peas (dried), soy and
spinach

The last thing most
people want
to do is change their diet to include foods I didn’t like. The Gout
Hater's cookbook is the perfect solution to enjoying great tasting lower
purine foods. We offer the entire
Gout Hater’s 3 Cookbook series. We even have free shipping.

Each book has dozens of
low-purine recipes that taste great and are easy to prepare. In addition
to the Gout Hater's Cookbooks, we offer tart cherries products including
tart cherry juice concentrate and tart cherry capsules.

Sections
in each cookbook include:
appetizers, great beverages, main
dishes, sides, sauces and
desserts. 

Click
here for sample recipes from the

Gout-Haters cookbook

Galima rasti vaizdelio receptą, bet galima pabandyti sukurti, sukurti receptą pagal vaizdelį. Man tai primena lazanją, o jums?

Rodyk draugams

Comments Komentavo 49 »

Spice It Up with Asian Fusion

(ARA)
- After decades of being satisfied with mild foods, American consumers
are now craving bold flavors that pack a punch - hot and spicy, sweet
and heat, and other interesting combinations.

Food experts say
that Americans have become more diverse and are now better-traveled.
Our food choices reflect this new lifestyle.

One of the biggest
trends is the fusion of Asian and Western cuisine. Asian foods are now
a permanent part of the Western diet in restaurants, and home cooking.
Because people are making Asian foods part of their routine
home-cooking diet, supermarkets now devote large areas of valuable
shelf space to Asian foods. The range of products available is ever
expanding.

Asian Fusion cuisine presents these flavors in forms
and variations designed for even greater appeal to contemporary
American tastes.

 

Experts say it's just the beginning of a
really big boom over the next decade. Currently we've only explored a
small portion of Asian recipes. Many more exciting recipes are yet to
be discovered. One sensational find is this Hazelnut Asian Lettuce
Wraps recipe. Packed with exciting flavors and an unexpected crunch,
they are sure to please your palate. Here is the recipe:

Hazelnut Asian Lettuce Wrap

Prep time: 15 minutes

Cooking time: 10 minutes

Makes: 6 servings

Ingredients:

1 tablespoon vegetable oil

1 1/4 pound turkey, ground

2 teaspoons garlic, fresh, minced

1/3 cup orange juice

1/3 cup Hoisen sauce

1 1/2 tablespoons soy sauce

1 tablespoon ginger, fresh, minced

1 tablespoon rice wine or white vinegar

1 cup hazelnuts, toasted, skin removed, coarsely chopped, divided

4 cups (8 ounces) coleslaw mix, cabbage and carrot blend

1/2 cup green onions, thinly sliced

1/4 cup cilantro leaves, packed

2 heads romaine leaves, washed, trimmed

Directions:
Heat oil in large frying pan over medium high heat. Add turkey and
garlic and sauté for 8 to 10 minutes until cooked. Drain and set aside.

Puree
orange juice, hoisen sauce, soy sauce, ginger, vinegar and 1/3 cup
hazelnuts in blender or food processor for 10 seconds, until blended.

Pour
sauce over turkey and add coleslaw, green onions, cilantro and
remaining hazelnuts. Mix until blended.  Spoon on romaine leaves and
serve.

Nutritional Analysis per Serving: Calories 350 (55
percent Calories from Fat), 23g Protein, 18g Carbohydrate, 4g Fiber,
22g Fat, 3g Sat. Fat, 0g Trans Fat, 55mg Cholesterol, 880mg Sodium.

For more recipes, visit www.hazelnutcouncil.com.

Courtesy of ARA Content

Rodyk draugams

Comments Komentavo 12 »

 001_00657  001_01268
 001_01416  001_01640
 001_01655 001_01922

tiek grožis, tiek tekstas - prancūziškai …

Soupe de pêche
à la verveine citronnelle

Rodyk draugams

Comments Komentavo 38 »

Skonis  iš  lrytas.lt   2007-07-15 10:26



Špinatais įdaryti lietiniai.
  
Savaitgalio pietūs.

Lietingu oru smagu pasisukinėti ir virtuvėje. Tuomet atsiranda laiko
išsikepti gardžių lietinių, sukurti naujų įdarų arba pasinaudoti
žurnalų “Darbštuolė” ir “Moters savaitė” siūlomais blynų, sklindžių ar
lietinių receptais.

   

  Blynai su kumpiu ir greipfrutų salotomis

Blynams: stiklinė kvietinių miltų; 4 kiaušiniai; 3 stiklinės pieno; 2 šaukštai
margarino; 200 g rūkyto kumpio; 1/2 šaukštelio druskos. Salotoms:
greipfrutas; salotų lapų; 2 pomidorai; agurkas.

Paruoškite
tešlą
. Kiaušinius išplakite su pienu ir miltais. Į plakinį supilkite
ištirpintą margariną ir pasūdykite. Palikite pabrinkti. Imkitės salotų.
Produktus nuplaukite. Greipfrutą nulupkite, nuimkite plėveles nuo
skiltelių. Jas padalykite į kelias dalis ir išrinkite kauliukus.
Pomidorą ir agurką supjaustykite pusgriežiniais, o salotų lapus -
juostelėmis. Viską sumaišykite. Kumpį supjaustykite kubeliais ir sausai
paskrudinkite karštoje keptuvėje. Iškepkite 4 blynus: ant dalies kumpio
kubelių supilkite dalį tešlos. Kai iškeps viena pusė, apverskite.
Blynus patiekite su salotomis.

Avižinių dribsnių sklindžiai

Avižinių dribsnių; pieno ar vandens; kiaušinis; aliejaus; grietinės; kelios česnako skiltelės; maltų juodųjų pipirų ir druskos.

Avižinius
dribsnius užpilkite pienu ar vandeniu. Pilkite tiek, kad visiškai
apsemtų. Tuomet bent porai valandų palikite. Česnako skilteles
nulupkite, nuplaukite ir smulkiai sutarkuokite arba sugrūskite. Į
avižinių dribsnių masę įmuškite kiaušinį, paskaninkite česnakais,
juodaisiais pipirais ir druska. Išmaišykite ir karštame aliejuje
kepkite sklindžius. Palaukite, kol viena pusė iškeps, tuomet
apverskite. Patiekite su grietine.

Špinatais įdaryti avižiniai lietiniai

Lietiniams: 12 šaukštų avižinių dribsnių; 2 kiaušiniai; 200 ml pasukų; 2 stiklinės mineralinio vandens.

Įdarui:
600 g šaldytų špinatų; 300 g naminio varškės sūrio; 4 šaukšteliai
aliejaus; maltų muskatų; saldžiųjų paprikų ir juodųjų pipirų; druskos.
Paruoškite tešlą. Sumaišykite avižinius dribsnius, kiaušinius, pasukas
ir mineralinį vandenį. Palikite 15 minučių pastovėti. Tuo metu
paruoškite įdarą. Špinatus sudėkite į karštą aliejų ir patroškinkite.
Tada suberkite sutrupintą varškės sūrį, pagardinkite muskatais,
saldžiosiomis paprikomis ir juodaisiais pipirais. Iškepkite 4
lietinius. Ant jų sudėkite špinatų įdarą ir susukite.

Bulgariški lietiniai

Stiklinė
miltų; stiklinė pieno; stiklinė gazuoto vandens; 3 kiaušiniai; šaukštas
cukraus; acto; sodos.
Užmaišykite tešlą. Sumaišykite persijotus miltus, pieną ir gazuotą
vandenį, suberkite cukrų ir sodą, supilkite actą. Galiausiai įmuškite
kiaušinius. Iš tešlos kepkite lietinius. Juos sulankstykite kaip
vokelius ar susukite į ritinukus.

Imbieriniai lietiniai

2 imbiero šaknys; 4 kiaušiniai; 12 česnakų laiškų; 20 ml alyvuogių aliejaus; maltų juodųjų pipirų; druskos.

Padažui: 90 ml pikantiško kiniško padažo; 60 ml švelnaus sojų padažo; 60-90 ml baltojo sauso vyno.

Imbiero
šaknis nuvalykite ir nuplaukite. Vieną šaknį sutarkuokite, o kitą
supjaustykite plonomis juostelėmis. Juosteles suberkite į karštą aliejų
ir pakepinkite. Česnakų laiškus nuplaukite ir susmulkinkite. Karštame
aliejuje paskrudinkite imbiero šaknies tarkius ir česnakų laiškų
gabalėlius.

Kai viskas suminkštės, išimkite
ant servetėlės, kad susigertų riebalai. Į dubenį įmuškite kiaušinius,
įberkite juodųjų pipirų ir druskos. Išplakite iki vientisos masės. Į ją
sukrėskite paskrudintus imbierus su česnakais ir gerai išmaišykite.
Keptuvėje ant silpnos ugnies įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir samčiu
pilkite kiaušinių masę taip, kaip ir kepdama lietinius. Kiekvieną blyną
kepkite 2 minutes, tada išverskite iš keptuvės ir iš karto suvyniokite.
Laikykite šiltai. Paruoškite padažą. Į dubenį supilkite pikantišką
kinišką padažą, švelnų sojų padažą, baltąjį vyną ir išmaišykite. Šiltus
lietinius apibarstykite kepintomis imbiero juostelėmis ir patiekite su
padažu.

Lietiniai su aguonomis ir medumi

Lietiniams:
1/4 kg miltų; 3 kiaušiniai; 2 1/2 šaukšto pieno; 25 g sviesto; 1 1/2
šaukšto cukraus.
Įdarui: 2 stiklinės maltų aguonų; 3/4 stiklinės maltų migdolų; 1/2
stiklinės medaus; stiklinė pieno; 80 g sviesto; 3/4 stiklinės vanilinio
cukraus.
Užpilui: 1/4 kg grietinėlės; 2 kiaušiniai.

Imkitės
tešlos. Sumaišykite persijotus miltus, išplaktus kiaušinius, ištirpintą
sviestą ir cukrų. Tada pamažu pilkite pieną ir išsukite. Uždenkite ir
pusvalandį palaikykite. Tuo metu paruoškite įdarą. Į prikaistuvį
supilkite pieną, sudėkite medų ir sviestą, suberkite cukrų.
Pakaitinkite iki užvirimo. Sukrėskite aguonas, migdolus, išmaišykite ir
virkite dar 5 minutes, kol sutirštės. Šiek tiek atvėsinkite. Užpilui
išplakite grietinėlę su kiaušiniais. Iškepkite lietinius, juos
įdarykite ir susukite.

Tuomet perpjaukite
pusiau, sukraukite į kepimo formelę ir užpilkite grietinėlės ir
kiaušinių plakiniu. Pašaukite į 180oC orkaitę ir kepkite pusvalandį.
Iškepusius galite supjaustyti kaip pyragą.

Lietinių pyragas


pradžių paruoškite vieną ar kelis pasirinktus įdarus. Tuomet iškepkite
lietinius. Paskui pasirinktinai susluoksniuokite ir pagardinkite
pyragą. Pašaukite į orkaitę ar mikrobangų krosnelę ir iškepkite.

I.
Lietiniai

200 g miltų; 1/2 l pieno; 1 1/2 kiaušinio; 50 g sviesto; 15 g cukraus;
3 g druskos. Iš išvardytų produktų iškepkite kuo plonesnius lietinius.

II.
Kaip ruošti įdarą

Kad ir kurį įdarą pasirinktumėte, prieš dėdama jį tarp blynų, turite
iki galo paruošti - išvirti, iškepti ar ištroškinti. Įdaras turi būti
labai smulkiai supjaustytas arba sumaltas mėsmale ar virtuviniu
kombainu.

III.
Sluoksniavimas

Aptepti: 1/2 kiaušinio; 20 ml pieno; sviesto; 50 g džiūvėsėlių.
Negilios plokščios kepimo formos dugną ir kraštus ištepkite sviestu,
pabarstykite džiūvėsėliais ir apdėliokite blynais. Juos dėkite
apkepusia puse į vidų taip, kad kraštai užeitų vienas ant kito ir kad
blynai būtų išlindę virš kepimo formos kraštų. Atskirų blynelių
sujungimo vietas sutepkite kiaušinio su pienu plakiniu. Taip
pasiruošusi sluoksniuokite įdarą ir kitus blynus. Įdaro sluoksnis turi
būti maždaug 2 blynų storio. Padarykite 4-5 sluoksnius. Pyragą
sukraukite ne aukštesnį nei 10 cm. Viršutinį sluoksnį uždenkite blynais
ir aptepkite kiaušinio ir pieno plakiniu. Išlindusius blynus, kurie
buvo išdėlioti aplink kepimo formos sieneles, užlenkite.

IV.
Kiti paruošto pyrago gardinimo variantai

Pyrago viršų, prieš šaudama į orkaitę, galite aptepti ne tik su pienu
išplaktu kiaušiniu, bet ir, pavyzdžiui, su juodaisiais pipirais ir
druska išplaktu kiaušiniu ar su grietine išplaktu kiaušiniu, o viršų
apibarstyti džiūvėsėliais arba aptepti majonezu, o paskui apibarstyti
fermentinio sūrio tarkiais.

V.
Kepimas

Pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite, kol blynai gražiai paruduos,
maždaug 10-15 minučių. Galite iškepti ir mikrobangų krosnelėje.

Mėsos įdaras

1/2
kg mėsos; 40 g svogūnų; 35 g taukų; 5 g miltų; maltų juodųjų pipirų;
druskos.
Mėsą nuplaukite, supjaustykite ir paskrudinkite taukuose. Tada įpilkite
vandens ir išvirkite. Svogūnus nulupkite, numazgokite ir susmulkinkite.
Jų gabalėlius taip pat pačirškinkite taukuose. Miltus sausai
pakepinkite iki šviesiai rudos spalvos ir suberkite į svogūnus.
Įpilkite mėsos sultinio ir troškinkite, kol suminkštės ir apskrus.
Išvirtą mėsą sumalkite. Į malinį sudėkite troškintus svogūnus,
paskaninkite juodaisiais pipirais, pasūdykite ir išmaišykite.

Kiaušinių
įdaras

5 kiaušiniai; 30 g sviesto; petražolių; druskos.
Kiaušinius kietai išvirkite pasūdytame vandenyje. Juos nulupkite,
supjaustykite, įdėkite sviesto, kapotų petražolių, druskos ir
išmaišykite.

Špinatų
įdaras

Šaldytų špinatų; morkų; svogūnų; sviesto; grietinės; druskos.
Morkas nuskuskite, svogūnus nulupkite. Daržoves nuplaukite. Morkas
sutarkuokite, svogūnus smulkiai supjaustykite. Į ištirpusį sviestą
suberkite morkų tarkius ir kepkite, kol suminkštės. Tada sudėkite
svogūnų gabalėlius ir kaitinkite, kol pagels. Paskui sukraukite
špinatus, apkepkite, paskaninkite grietine ir pasūdykite.

Rodyk draugams

Comments Komentavo 5 »

SUBMITTED BY:Joanne

“A refreshing salad livened by the flavors of fresh fruit, almonds,
whipped cream and coconut. Serve it for dessert too!”

Original recipe yield:

6 servings  (PHOTO BY:chefboyardeniro)

  
INGREDIENTS

 

  • 1 (15 ounce) can crushed pineapple, drained
  • 1/2 cup sliced strawberries
  • 1/4 cup sliced fresh peaches
  • 1 cup uncooked white rice
  • 1/3 cup golden raisins
  • 2/3 cup flaked coconut
  • 5/8 cup heavy whipping cream
  • 2 tablespoons white sugar
  • 1/4 teaspoon vanilla extract
  • 1/8 teaspoon ground ginger
  • 1 pinch salt
  • 1/4 cup slivered almonds
  • 12 leaves lettuce
  • 1/4 cup sliced almonds

  • 1 (15 ounce) can crushed pineapple, drained
  • 85 g sliced strawberries
  • 40 g sliced fresh peaches
  • 185 g uncooked white rice
  • 50 g golden raisins
  • 50 g flaked coconut
  • 150 ml heavy whipping cream
  • 25 g white sugar
  • 1 ml vanilla extract
  • 0.2 g ground ginger
  • 1 g salt
  • 25 g slivered almonds
  • 120 g lettuce
  • 35 g sliced almonds


DIRECTIONS

  1. In a saucepan bring salted water to a boil. Add rice, reduce heat to
    low, cover and simmer–without stirring–for 20 minutes. Remove from
    heat and chill until cold.
  2. In a medium bowl, mix together pineapple, strawberries, peaches, a
    heaping cup of the cold rice, raisins and coconut. Set aside.
  3. In a separate large bowl, whip together cream, sugar, vanilla, ginger
    and salt until stiff. Fold in rice mixture, and stir in 1/4 cup
    slivered almonds.
  4. Spoon mixture onto lettuce leaf beds, and sprinkle each portion with
    1/4 cup sliced almonds.

Rodyk draugams

Comments Komentavo 6 »

Atėjau aš pasilpusi nuo karščio į darbą, nieko nevalgiusi, tik su tradiciniu “kaušu” kavos. Jau pradėjau priiminėti užuojautos ženklus, tik tada prisiminiau, kad ką tik apsipirkau namams. Greitai viską išsitraukiau užvalgiau ir o stebukle, užplūdo energija ir atsirado jėgos. Toliau jau skambėjo juokas.

Pirkiniai:

šalta karšto rūkimo šoninė,

Žento duona,

adžikos indelis.

Duona, kaip meduolis, plonai užtepta adžika ir šalta šoninė… net mano lieknos bendradarbės neatsilaikė, o pradėjom viską kriaušiniais ledais

Rodyk draugams

Comments Komentavo 7 »

Classic Cheesecake
 
Passion Fruit Cheesecake

Cheesecake Tips and Techniques

Master the art of cheesecakes with some simple pointers

Texture

Cheesecake's distinct texture relies on cheese blended with eggs and sugar, but it's the kind of cheese that informs the character of the cake.

Dense New York-style is made with cream cheese; lighter Italian with ricotta. (These distinctions are full of ironies: New York-style relies heavily on Philadelphia cream cheese, and what we think of as Italian is actually more Little Italy than Verona.)

    Other cheeses can be used, such as Neufchatel (a form of cream cheese); cottage cheese; or fresh cheeses like fromage blanc, mascarpone and even tangy goat.

    Texture varies from one step away from eating straight cheese to light and ethereal.

Mixing

Cheesecakes, unlike other cakes where beating air into the batter is key, suffer if over-mixed. For best results, have all the ingredients (cheese, eggs, liquids and flavorings) at room temperature before blending.

Cracking

The big bugaboo with cheesecake is cracking. Cheesecakes, like custards, rely heavily on eggs to set, which means they must cook gently and slowly. Otherwise the eggs puff, overcook and get grainy, then constrict when cooled, resulting in an undesirable split in your smooth cake.

The main trick with cheesecake is gentle, coaxing heat. Just as you want them to cook slowly, you also want them to cool gradually. Quick changes of temperature upset the structure of the cake, causing cracks. For a moister, creamier cake, turn off the heat when the center's still loose and let cool in the oven.

Many cheesecakes, like our classic one, are baked in a water bath (a pan of water) to moderate the temperature. Since water remains at a constant temperature, the cake sets slowly, resulting in a super-creamy cheesecake.

    With richly flavored cheesecakes, like our peanut butter or chocolate ones, the same result can be achieved by baking slowly at low temperatures.

    To prevent the cheesecake from cracking as it cools, run a thin knife around the edge of the cake as soon as it comes out of the oven. After chilling, remove the springform ring (but not the metal base).

A crack in your cheesecake is not the end of the world. Simply use it as a starting point when cutting your first slice.

Cutting Cheesecake

Dip a knife in warm water and wipe dry before slicing each piece.

Freezing

Because of the high fat content, most cheesecakes freeze well for up to two weeks if wrapped tightly in both film and foil. But cheesecakes with a high water content, such as our Fresh Cream Cheesecake or Passion Fruit Cheesecake, will become icy, so freezing is not advised.

Draining Fresh Cheesecake:

Line a medium (about 8 inches wide) sieve, fine strainer or colander with a double layer of damp cheesecloth and set over a bowl. Cover and refrigerate.

Rodyk draugams

Comments Komentavo 48 »

Meliono ir arbūzo salotos su mėtų užpilu

 

Watermelon and Cantaloupe Salad with Mint Vinaigrette

1 pusę arbūzo ir 1 pusę meliono išgremžti kaušeliu rutuliukais, į mikserį įdėti saujalę susmulkintų mėtų lapų, išsunkti 1 citriną, įpilti 1/4 puoduko savo mėgstamo syrupo ir šiek tiek amareto likerio, viską išplakti ir užpilti ant rutuliukų, paskui viską sudėti atgal į išgremžtą arbūzą.

***

1 bunch fresh mint, chopped

1/4 cup lemon juice, from about 1 lemon

1/4 cup simple syrup, recipe follows

1/8 teaspoon amaretto

2 cups watermelon balls, from about half a watermelon

2 cups cantaloupe balls, from about 1 cantaloupe

In a blender, combine mint, lemon juice, simple syrup, and amaretto. Blend until smooth.

In a large bowl, combine the watermelon and the cantaloupe. Add the vinaigrette and toss. Transfer to a serving bowl and serve.

Simple Syrup:

1/2 cup water

1 cup sugar

In a saucepan, combine water and sugar over medium heat. Bring to a boil, then reduce heat and simmer for 5 minutes, until the sugar has dissolved. Take pan off heat and cool the syrup. Any extra cooled syrup can be saved in an airtight container in the refrigerator.

Yield: 1 cup

Rodyk draugams

Comments Komentavo 9 »

“Iškilmingiems pietums – žuvis, antiena ir ledai su braškėmis

Iškilmingų pietų, imperatoriaus ir imperatorienės garbei surengtų
Prezidentūroje, metu patiekta otų, lašišinių upėtakių ir starkių suflė
su baltaisiais šparagais ir gražgarstės salotomis, vėliau - kepta
anties krūtinėlė su daržovėmis ir bulvių-migdolų paplotėliu. Deserto
metu pietų dalyviai galėjo atsigaivinti apelsinų ir „Contreau” likerio
naminiais ledais su braškėmis ir baltojo šokolado padažu.

Kviestinių pietų metu buvo patiektas raudonasis ir baltasis vynas.

Kaip jau anksčiau pranešta, ant imperatoriškosios šeimos stalo bus ne lazdelės, o sidabro įrankiai ir krištolo taurės.”

www.DELFI.lt

Pietų meniu rūpinosi „Ida Basar” restoranas

Ir viską galima paragauti labai norint…

Rodyk draugams

Comments Komentarų nėra »

Rodyk draugams

Comments Komentavo 3 »

Gegužės 8 d., 11.45 val. visus laisvus ir sąmoningus piliečius raginame susiburti į Baltijos valstybių solidarumo akciją. „Mes kartu! Laisvi ir nepriklausomi“.

Akcija prasidės Vilniuje, Katedros aikštėje. 12.05 val. Rygoje Doma Laukums aikštėje bei valstybių pasieniuose, išreikšdami Baltijos tautų vienybę ir stiprumą, piliečiai susikibs rankomis. Dėl įtemptos situacijos Estijoje, jos piliečiai šią valandą skatinami visur iškelti trijų valstybių vėliavas.
www.republica.lt.
Daugiau »

Rodyk draugams

Comments Komentavo 4 »


Išsikepk vaflinę klaviatūrą ir susipažink su nauju puslapiu,
kuris priima atsiustas nuotraukas į bendrą maisto puslapių
katalogą

Rodyk draugams

Comments Komentavo 5 »


prisiminimo skonis …

I AM FATTENING Blueberry cheesecake at Cafe Gratitude in San Francisco

 

Rodyk draugams

Comments Komentavo 74 »

Linkiu visiems gausaus stalo ir malonaus laiko su šeima

Rodyk draugams

Comments Komentavo 17 »


Mozaka virtuvei, beveik galima pasidaryti patiems …?

Rodyk draugams

Comments Komentavo 66 »

.

svarbi informacija sveikuoliams

Rodyk draugams

Comments Komentavo 92 »


~*Recipe for a Happy Family*~

1 husband
1 wife
Children
1 home

Plenty of Prayer
3 cups love, packed firmly
1 pkg. work
1 pkg. play (together)
1 portion patience
1 portion understanding
1 portion forgiveness
1 sm. paddle
2 cups kisses & hugs

Mix thoroughly & sprinkle with awareness.
Bake in moderate oven of everyday life.
Cool. Turn onto a platter of cheerfulness.
Garnish with tears & laughter in large helpings.
Serves 1 entire family.

Hello Sigita
Have a “scrumptious” day!

Put cooked egg yolks in a zip lock bag. Seal,
mash till they are all broken up. Add remainder of ingredients, reseal,
and keep mashing it up mixing thoroughly. Cut the tip of the baggy,
squeeze mixture into egg. Just throw bag

~*Chicken Cresent Rollups*~
This is a recipe I recently acquired and my kids love!!
It is easy to fix and quick to cook

3 oz cream cheese softened
2 Tbls Marg or butter
1 1/2 c cooked chopped chicken
1 can cream of Chicken soup
1/2 cup milk or 1/2 and 1/2
1/2-3/4 cup cheddar cheese
1 can crescent rolls

Oven to 350 preheated
Mix Cream cheese and marg in a bowl well,
add chopped chicken.
(also any seasonings desired.
We add garlic powder and seasoned salt to everything here:o)
Put soup ,milk or 1/2 and 1/2 and cheddar cheese
on med heat just til cheese is melted.
Pour small amount in bottom of 13×9 pan
Seperate crescents into 8 pieces.
Open and fill with 1heaping Tbls of chicken/cream cheese mix.

Place seam down on pan, cover with remaining sauce
when all 8 are filled and placed on pan
Cook at 350 for 30 minutes mmmm good!!!

Sent in by “coloirishrose”

Rodyk draugams

Comments Komentavo 20 »

hongyou 1

taip dirba blogeriai, kurie rašo jieroglifais

Rodyk draugams

Comments Komentavo 89 »


  • VIDEO






















  • ...



  • Hey.lt - Nemokamas lankytojų skaitliukas
  • Nauji įrašai

  • Nauji komentarai

  • Twitter Updates