Bharani Sriuba

Apibūdinimas

Sudedamosios dalys

1. Valyta avienos galva       be smegenų - 1 ne.

2. Avienos strypo kaulai - 4 no.s

3. Cinamono pagalys - 4 dalys

4. Kardamonas - 4 dalys

5. Gvazdikėliai - 4 dalys

6. Sausas imbieras - 5 gramai

7. Sutraiškyti Kandūs grūdai

- 20 gramų

8. Mažas svogūnas - 500 gramų

9. Maži svogūniniai žiedai, iškepti Ghee - 30 gramų

10. Julienne šviežio Imbiero - 20 gramų

11. Garstyčios sėklos - 10 gramų

12. Kario Lapai - 3 no.s

13. Sunaikinti Kario           lapai (šakelės) - 10 gramų

1. Valykite pagrindinius kaulus ir strypo kaulus gerai, įskelkite jį į dideles dalis ir išbalkite.
2. Padarykite
   gerą atsargą su juo (virimas tiktai apytiksliai 6 valandas), ir per
   praėjusią virimo valandą prideda cinamoną, kardamoną, gvazdikėlius, ir džiovina
   imbierą. Sumažinkite atsargą lig apytiksliai 1.8 litrų.
3. Įkaitinkite
   storai suprastą kaistuvą, išpilkite ghee, traškėjimas garstyčia, kario lapas
   & fenugreek. Nuleiskite karštį ir sauté gerai sutraiškyti pipiro grūdeliai
   įpylimui.
4. Kadaise sautéed, pridėkite pjaustytus svogūnus, imbieras julienne, ir kepsnys iki auksinis. Pridėkite sultones.
5. Išpilkite atsargą ir virkite apytiksliai 10 minučių.
6. Tarnaukite karštas, puoštas su keptais mažais svogūnais ir sunaikintu kario lapu.

Apibūdinimas