BLOGas.lt
Sukurk savo BLOGą Kitas atsitiktinis BLOGas

Temos “RUDUO” archyvas


REIKĖS:

15 žalių bulvių;

5 virtų bulvių;

1 svogūno;

2 stiklinių džiovintų grybų;

2 šaukštų miltų;

100 g sviesto;

2 stiklinių pieno;

druskos;

pipirų;

100 g karštai rūkytos kiaulienos šoninės.

GAMINIMAS:

Žalias bulves sutarkuojame, o virtas bulves sumalame mėsmale. Viską suminkome ir pasūdome pagal skonį. Iš šios masės formuojame kukulius, įspaudžiame juose duobutes ir verdame pasūdytame vandenyje.

Su sviestu pakepame kubeliais supjaustytą svogūną, išmirkytus grybus ir supjaustytą šoninę. Suberiame miltus ir nuolat maišydami po truputį supilame pieną. Padažą paskaniname pipirais.


5braskes.lt

Rodyk draugams

Comments Komentarų nėra »

Sodo neturiu, bet jau antri metai, kaip verdu vyšnias. Pernai viriau su kauliukais - tinginio uogienę, o šiemet sutvarkiau labai gerai prisirpusias vyšnias, išėmiau kauliukus, užpyliau šiek tiek cukraus, kad atsirastų sulčių, o kitą dieną, pagal visas taisykles, susiruošiau apvirti, tik apvirti, nes jau buvo vėlu. Priguliau palaukti kol užvirs ir, žinoma, užmigau.

Rytą pabudisi pirmiausiai pradėjau “gaudyti” kvapus, bet niekas nedegė ir aš likau gyva ir namas ir uogienė. Na, šiek tiek specifinio skonio, bet nepridegė. Stebuklas. Manau, kad išgelbėjo firminis puodas, daug sulcių ir mažai cukraus dar Zepterio puodas ir elektrinės viryklės antroji padala.

Šiandien “pragooglinau” vyšnias ir atradau vyšnių antpilo receptą -

Vyšnios suaugusiems arba vyšninė

Pabandysiu, gal bent tas pavyks.

Pakeliavusi atradau lietuviškų šeimininkių blogerių susibūrimą, kurį įsidėjau į ADRESŲ stulpelį -

52 skanios savaitės

Rodyk draugams

Comments Komentavo 637 »

Labai patinka kastinis arba varškė su aštriais prieskoniais. Kartą pasiūliau kastinį iš parduotuvės bendradarbei, bet ji atsakė, kad tokių egzotiškų patiekalų ji nežino ir varškę mėgsta tik su cukrum. Reikia dar pridurti, kad mano bendradarbė gimė Lietuvoje ir čia gyveno visą laiką, tik yra ne lietuvė. Gaila, kad mes neragaujam šalia esančių virtuvių

Kastinys su varške

300 g varškės, 100 g sviesto, 400 ml „Bios“ grietinės, 200 ml rūgpienio,
kmynų, druskos.

Sviestą gerai išsukite, varškę pertrinkite per sietelį arba kelis sykius
permalkite. Į išsuktą sviestą nuolat maišydamos po truputį krėskite
varškę, grietinę, pilkite rūgpienį, baigdamos pasūdykite, berkite
nuplikytų kmynų ir gerai išsukite.

Prie kastinio ypač tinka su lupenomis virtos bulvės.

Varškės salotos su česnakais ir petražolėmis

250 g varškės, 100 g česnakų, 30 g petražolių, 30 g citrinos, šaukštas
rūgpienio, 40 g graikinių riešutų, maltų citrinų žievelių, druskos,
maltų pipirų.

Česnakus sumalkite mėsmale. Tada sumalkite petražoles. Viską krėskite į
medinę grūstuvę ir grūskite iki vientisos masės. Tada į ją krėskite su
rūgpieniu sumaišytą varškę. Skaninkite pipirais, tarkuotomis žievelėmis,
citrinų sultimis ir, jei reikia, pasūdykite. Paruoštas salotas
barstykite kapotais riešutais.

Kitas variantas - į salotas įmaišykite pomidorų tyrės, pabarstykite
kapotais riešutais, puoškite alyvuogėmis be kauliukų ir citrinų
griežinėliais.

Savaitgalio pietūs: viskas iš varškės

Rodyk draugams

Comments Komentavo 30 »


Vištienos krūtinėlė su grybais

Jums reikės:

Vištienos krūtinėlės          400g
Porų                               100g
Voveraičių                       100g
Baravykų                         50g
Lepšių                             50g
Aliejaus                           50g
Vermuto                          50g
Maltų muskatinių riešutų 0,5g
Druskos                           5g
Maltų juodųjų pipirų         0,5g
Grietinės                         100g
Skrudintos duonos

Paruošimas:

Vištienos krutinėlę pjaustome kubeliais, pabarstome prieskoniais,
apkepame aliejuje, dedame blanširuotus supjaustytus kubeliais grybus.
Gerai apkepame, pilame vermuto ir viską troškiname uždengę ant mažos
ugnies apie 10-15 min. Rekomenduojame patiekalą valgyti su skrudinta
duona ir pagardinta grietine.



Balandėliai su grikiais

Jums reikės:

Kopūstų                 1 vnt.
Grikių kruopų         200g
Grybų (baravykų)    150g
Majerūnų                2g
Česnakų                 5g
Svogūnų                 50g
Druskos                 10g
Aliėjaus                  50g
Sviesto                   50g

Padažas:
Grybų sultinio        500g
Miltų                      30g
Grietinės                200g
Druskos
Pipirų

Paruošimas:

Grybus perplauname, po to verdame vandenyje su druska apie 20min.
Grikius išvirti ir atvėsinti.
Keptuvėje aliejuje iškepti susmulkintus kubeliais svogūnus ir česnakus iki
auksinės spalvos, pabarstome mairūnų, dar pakepame apie 1 min.
Išvirtus grikius sumaišome su keptais svogūnais ir česnakais, dedame
pusę susmulkintų virtų grybų, prieskonių,50g grybų sultinio ir viską
gerai išmaišome.
Nuplikytą kopūstą išimame iš vandens, nulupame po vieną lapą. Storą pagrindinę gyslą kai kuriose lapuose verta truputi nupjauti.
Į kopūsto lapą dedame grikių įdarą ir sukame balandėlius.
Į skardos dugną pilame truputį aliejaus, dedame suplėšytus lapus, ant
lapų dedame balandėlius, viską užpilame grybų sultinio, sumaišyto su
grietine ir miltais. Ant viršaus dedame likusius grybus ir kepame 40
min  180°C.

Gardūs grybų patiekalai savaitgaliui iš viskas.lt

Rodyk draugams

Comments Komentavo 163 »

Kiaulienos kumpis su obuoliais ir grybais



Kiaulienos
patiekalui prireiks:

900 g kiaulienos kumpio,

100 g džiovintų obuolių,

sūdytų, raugintų ar šaldytų kelmučių ar baravykų,

2 svogūnų.

artipilnė stiklinė riebios grietinės;

50 ml kalvadoso arba
100 ml obuolių sulčių;

1 1/2 stiklinės daržovių sultinio;

aliejaus; lauro lapelių; maltų juodųjų pipirų; druskos.

Nuplautą
mėsą įpjaukite išilgai iš vienos pusės ir padarykite išklotinę. Ją
įtrinkite juodaisiais pipirais, druska, apdėkite dalimi džiovintų
obuolių ir maltais laurų lapeliais. Perlenkite, suspauskite ir tvirtai
suriškite. Susmulkintus svogūnus paskrudinkite aliejuje, tada sudėkite
grybus. Kitoje keptuvėje pačirškinkite įdarytą kumpį. Apkeptą kumpį
perdėkite į gilią skardą ar troškinimo puodą, užpilkite daržovių
sultiniu, sukrėskite keptus grybus, suberkite likusius obuolius ir dar
kartą paskaninkite prieskoniais. Uždenkite folija ar dangčiu ir
troškinkite apie 15 minučių vidutinio karštumo orkaitėje. Grietinėlę
išplakite su kalvadosu ar obuolių sultimis, pagardinkite prieskoniais
ir užpilkite mėsą. Pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite dar maždaug 10
minučių. Iškepusį kumpį supjaustykite riekelėmis. Skanu su keptomis
bulvėmis ar bulvių koše. Jei mėgstate, kartu su obuoliais dar galite
įdėti kelias fermentinio sūrio riekeles ar šiek tiek džiovintų slyvų.

Triušiena su garstyčių ir grietinės padažu


4
triušio šlaunelės;

2 morkos;

2 nedideli svogūnai;

3 skiltelės česnako;

125 ml vištienos sultinio;

150 ml grietinės;

šaukštas aliejaus;
šaukštas sviesto; šiek tiek miltų;

4 šaukštai acto;

2 šaukštai Dižono
garstyčių;

šaukštas pomidorų padažo;

maltų juodųjų pipirų; druskos.

Mėsą nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite ir apibarstykite miltais.
Į troškintuvą sudėkite sviestą ir supilkite aliejų. Sudėkite triušio
kojeles ir jas apkepkite iš visų pusių. Morkas, svogūnus ir česnakus
nulupkite, supjaustykite ir sudėkite prie mėsos. Troškinkite ant
silpnos ugnies apie 15 minučių. Tada supilkite actą, vištienos sultinį,
sudėkite garstyčias ir pomidorų padažą. Uždenkite ir troškinkite apie 1
1/2 valandos. Mėsą išimkite, sudėkite į pašildytas lėkštes ir
pastatykite šiltai. Troškintuve likusias daržoves užpilkite grietine,
paskaninkite pipirais ir pasūdykite. Triušio šlauneles apliekite padažu
ir iš karto patiekite į stalą.

Tortas „Filadelfija“


Pagrindui:

pakelis karamelinių sausainių („Selga“ ar
kitokių);

120 g sviesto.

Kremui:

500 g grietinės ar grietinėlės sūrio („Filadelfija“,

maskarponės, „Creme Bonjour“ ar kito);

30 miltų;

5 kiaušiniai;

90 g cukraus.

Kepimo formai:

sviesto.

Puošti:

miltinio cukraus.

Sausainius
ištrinkite su sviestu. Torto formą išklokite kepimo popieriumi ir
sudėkite paruoštą pagrindą. Kremui trynius atskirkite nuo baltymų.
Atskirai išplakite trynius, miltus ir sūrį. Kitame inde - baltymus su
cukrumi. Viską sudėkite į vieną indą ir atsargiai išmaišykite. Paruoštą
kremą užpilkite ant pagrindo. Pašaukite į 180 laipsnių karščio orkaitę
ir kepkite valandą. Kai paviršius apskrus, subadykite, kad nesutrūktų.
Kad pyragas nesukristų, atvėsinkite jį orkaitėje. Atvėsusį išimkite iš
formos ir pabarstykite miltiniu cukrumi

Savaitgalio pietūs: receptai visiems skoniams (nuotraukos)

Rodyk draugams

Comments Komentavo 83 »

 

Wolfgang
Puck

 For Sigita

Wednesday October 24, 2007




Pumpkin Time

By Wolfgang Puck, Tribune Media
Services

When you walk through a farmers' market or a supermarket produce section at
this time of year, one sight more than any other tells you instantly that we're
in autumn: the piles of golden-orange pumpkins of every size, along with ivory
white pumpkins and a kaleidoscope of other hard-shelled winter squashes of all
shapes and colors. And so many squashes are now being grown organically, making
them even better for you.

I love to cook with squash. Its earthy yet sweet flavor and silky cooked
texture suit it to all kinds of dishes, both savory and sweet. Squash is one of
my favorite soup ingredients, and chunks of it are delicious in robust
cold-weather stews. Pureed squash blended with butter or cream and seasonings
makes a vivid, elegant side dish. And then, of course, there's dessert.

Everybody knows, and almost everyone enjoys, pumpkin pie, which starts to
make its first appearances around Halloween, then becomes the
star of the Thanksgiving dessert table, and continues to linger
on through Christmas and even New Year. Those of us who are fans are certainly
happy to eat it all year long.

But I have to admit reluctantly that it can be possible to have too much of a
good thing. That's why I want to share with you another of my favorite pumpkin
desserts: Pumpkin Bread Pudding, which makes a great Halloween
party treat, a show-stopping Thanksgiving dessert or a wonderful
dessert any time during the coming months.

Bread pudding is so easy and it adapts so well to seasonal ingredients,
welcoming a handful of springtime's first berries, summertime cherries, or
autumn and winter apples as readily as it does other year-round embellishments
such as chocolate, nuts and dried fruit. Pumpkin puree blends thoroughly with
the other ingredients, suffusing the pudding with flavor and color.

Even better, there's no need to go to the trouble of cutting up or cooking
pumpkin beforehand. In fact, familiar jack-o-lantern pumpkins won't give you the
best flavor or consistency for this dessert or for pumpkin pies. Instead, use
widely available canned pumpkin, which is, in fact, not pumpkin at all but a
variety of butternut squash.

Once you've combined the ingredients as directed, bake the puddings slowly
and gently, assembling a hot water bath inside a baking pan in the oven. Take
extra care to avoid splashing the hot water, using the procedure I also explain
in the recipe.

And there's one more secret to enjoying my Pumpkin Bread Pudding. You'll like
it on its own, I'm sure, but it tastes even better when you top each serving
with a dollop of whipped cream or a scoop of vanilla or rum raisin ice
cream.

PUMPKIN BREAD PUDDING

Serves 12

9 ounces brioche or other rich egg bread

3 ounces unsalted butter, plus more for greasing

1-1/2 cups milk

6 ounces granulated sugar

6 large eggs, beaten

2 egg yolks, beaten

1/2 teaspoon vanilla extract

1 cup canned pumpkin puree

1 teaspoon ground cinnamon

1 teaspoon grated nutmeg

1/2 teaspoon salt

Water

Preheat the oven to 300 degrees F.

Use a serrated bread knife to cut the brioche into 1/2-inch cubes. Put them
in a bowl. In a small saucepan over medium-low heat, melt the butter. Drizzle it
over the bread cubes, gently tossing them with a wooden spoon to coat them
evenly. Spread the bread cubes on a baking sheet and bake them in the oven for 8
minutes to dry them out slightly and toast them lightly. Remove and set
aside.

Meanwhile, in a saucepan, stir together the milk and half of the sugar. Over
medium heat, bring to a boil, stirring occasionally, then immediately remove
from the heat.

In a heatproof mixing bowl, stir together the eggs, egg yolks, vanilla and
remaining sugar. Stirring the egg mixture continuously, pour in a spoonful of
the pumpkin puree and a small ladleful of the hot milk-sugar mixture. Then,
gradually stir in the remaining pumpkin and hot milk. Hold a fine-meshed sieve
over another mixing bowl and pour the mixture through the sieve, pressing it
through with a rubber spatula.

Add the bread cubes, cinnamon, nutmeg and salt to the pumpkin-egg mixture,
stirring gently to combine them. Leave to soak for about 25 minutes.

Meanwhile, preheat the oven to 350 degrees F. Lightly butter 12, 4-ounce
soufflé cups. Bring a kettle of water to a boil.

Spoon the bread pudding mixture into the prepared soufflé cups and place
them, not touching, inside a large baking pan. Open the oven, pull out a rack
and place the pan securely on the rack; then carefully pour boiling water into
the pan to come 1/2 inch up the outsides of the soufflé dishes. Loosely cover
the pan with aluminum foil. Carefully slide the rack and pan into the oven and
close the oven. Bake until the soufflés are puffy and cooked through, 40 to 45
minutes, removing the foil for the last 15 minutes or so to let the tops
brown.

Carefully remove the pan from the oven and transfer the soufflé cups to
individual serving plates. Serve immediately.

Rodyk draugams

Comments Komentavo 22 »


iš bado  nemirsi, kiek žmonių gali pasimaitinti,

o jie patį didžiausia susprogdino…

ir auga, lyg tarp žolių kažkokių, bet kad 4 vyrai keltų su krano pagalba… 

tai bent sodininkų bendrija

o čia nugalėtojas su didžiausią pasaulyje daržovę


Ryan T. Conaty for The New York Times.

Joe Jutras holds the world record.

Rodyk draugams

Comments Komentavo 12 »



kochenundgeniessen.de ir lrytas.lt inf. 



Keturiems žmonėms reikia šių produktų:

1,25 kg Pekino kopūsto;
1 šaukšto džiovintų rozmarinų;
4 gabalėlių viščiukų filė arba kiaulienos filė (maždaug 150 g);
druskos ir pipirų;
4 plonų gabalėlių kumpio (maždaug 15 g);
3 šaukštų aliejaus;
1 šaukšto augalinio riebalų mišinio arba margarino;
1 svogūno;
150 g prieskoniais pagardintos varškės;
1-2 šaukštų juodųjų alyvuogių - be kauliukų;
Rozmarino lapų
(jei nerandate rozmarino, puikiai tiks krapai arba petražolės).

Paruošimas:


pradžių reikia kruopščiai nuplauti Pekino kopūstą. Tada paimkite 12
didelių lapų ir nuliekite juos verdančiu vandeniu. Palaukite kol
nuvarvės, tada nupjaukite lapų viršūnėles, kad jie būtų maždaug vienodo
ilgio.

Nuplaukite rozmarinų lapus, juos
supjaustykite. Nuplaukite ir nuvarvinkite file. Pagardinkite druska,
pipirais ir rozmarinu. Kiekvieną file gabalėlį apvyniokite kumpiu. Tada
paimkite du Pekino kopūsto lapus ir sudėkite juos vieną ant kito.
Uždėkite vieną viščiuko file su kumpiu ir suvyniokite. Taip pat
paruoškite ir tris likusius vištienos gabalėlius. Tada juos visus
įvyniokite į likusius lapus. Galite sutvirtinti siūlu.

Paskrudinkite
suktinuką keptuvėje ant vieno šaukšto aliejaus ir nestiprios ugnies.
Pavartykite, kad apskrustų visos pusės. Apibarstykite prieskoniais. Kol
skrunda, paimkite puodą ir užvirinkite 1/2 litro vandens. Įdėkite į
vandenį sviesto, tada įdėkite vištienos suktinuką. Palaukite kol vanduo
užvirs, sumažinkite ugnį, uždenkite dangtį ir troškinkite maždaug 25
minutes.

Likusį Pekino kopūstą perpjaukite į
keturias dalis ir supjaustykite ruoželiais. Nulupkite ir supjaustykite
svogūną. Viską sumaišykite ir pakepinkite 2 šaukštais karšto aliejaus.
Kepkite nuo 3 iki 5 minučių. Ištraukite suktinį ir padėkite šiltai.
Varškę ir alyvuoges sumaišykite su svogūnais ir kopūstais. Truputį
pakepinkite ir pagardinkite prieskoniais. Suberkite į indą ir ant
viršaus uždėkite suktinį. Labai tinka su kepintomis bulvių skiltelėmis
su lupenomis. Rekomenduojama valgyti su vėsiu, baltu, sausu vynu.

Skonis

Rodyk draugams

Comments Komentavo 12 »




Krabų mišrainė su graikiniais riešutais

lrytas.lt 2007-10-06 13:21

“Darbštuolės”
ir “Moters savaitės” kulinarės yra įsitikinuios, jog nors esate
sukaupusi visą šūsnį salotų receptų, bet jų vis tiek yra negana, todėl
siūlo pasinaudoti dar keliais skanių salotų gaminimo būdais.

***

Gardžiosios salotos

Kininis kopūstas; morka; pomidorų; kumpio filė; fermentinio sūrio;
majonezo.

Kopūstą,
kumpio filė ir pomidorus supjaustykite šiaudeliais, o morką
sutarkuokite. Paruoštus produktus sumaišykite su majonezu, o salotų
viršų apibarstykite sūrio tarkiais.

Pasiūlymas.Pomidorus galite pakeisti agurkais.

Kopūstų, obuolių ir apelsinų salotos

1/4 raudonojo gūžinio kopūsto; 2 apelsinai; 2 obuoliai; maltų juodųjų pipirų; cukraus; druskos.

Padažui: 100 g neriebaus majonezo; 1 citrinos sulčių; smulkintų žalumynų (krapų, kalendrų).

Kopūstą
supjaustykite šiaudeliais, paskaninkite pipirais, cukrumi, druska ir
sumaigykite rankomis, kad išsiskirtų sultys. Nulupkite ir skiltelėmis
supjaustykite obuolius ir apelsinus. Padažui majonezą išplakite su
citrinų sultimis ir žalumynais. Į salotinę sudėkite kopūstus, obuolių
ir apelsinų skilteles, apliekite paruoštu padažu ir palaikykite 20
minučių šaltoje vietoje.

Užkandis „Staigmena“

Pekininis kopūstas; pakuotė krabų lazdelių; maža skardinė pjaustytų ananasų; pakelis saulėgrąžų branduolių; majonezo.

Į
dubenį susluoksniuokite tokia tvarka: iš pradžių sudėkite plėšytus
kopūsto lapus, tada - stambiai supjaustytas krabų lazdeles, o ant jų -
nusunktus ananasus. Viršų aptepkite majonezu ir gausiai apibarstykite
saulėgrąžomis, kad beveik nesimatytų majonezo.
Svarbu! Druskos šiam patiekalui nereikia.

Krabų mišrainė su graikiniais riešutais

Pakuotė krabų lazdelių; graikinių riešutų; pakelis ryžių; 2 agurkai; poras; majonezo.

Ryžius
išvirkite taip, kaip nurodyta ant pakuotės. Krabų lazdeles
supjaustykite smulkiai, porą - pusžiedžiais, agurkus - pusgriežiniais.
Dalį graikinių riešutų sugrūskite, o kitus palikite papuošti. Ryžius,
krabų lazdelių gabaliukus, poro pusžiedžius, graikinių riešutų daleles
sumaišykite su majonezu. Papuoškite agurkų pusgriežiniais ir riešutų
puselėmis.

Itališkos pupelių salotos

1/2
kg pupelių; 100 g lašinukų; 2 šaukštai sviesto; 25 g miltų; 2 svogūnai;
30 ml citrinų sulčių; 25 g pomidorų pastos; druskos. Puošti: 50 g
šviežių petražolių

Pupeles suberkite į
nedidelį kiekį vandens. Kai jis užvirs, sudėkite sviestą ir pasūdykite.
Išvirusias nukoškite. Lašinukus ir svogūną supjaustykite kubeliais,
suberkite į įkaitintą keptuvę ir kepkite, kol svogūno gabalėliai taps
auksinės spalvos. Tada spirgučius ir svogūnus sumaišykite su pupelėmis.
Keptuvėje su likusiais taukais paskrudinkite miltus, įpilkite šiek tiek
citrinų sulčių ir taip pat sudėkite į indą su pupelėmis. Pagardinkite
pomidorų pasta ir išmaišykite. Pabarstykite smulkintomis petražolėmis
ir patiekite.

Molėtų salotos

300
g makaronų; 250 g virto rūkyto kumpio; 200 g olandiško sūrio; 2
svogūnai; 2 kietai virti kiaušiniai; 200 g majonezo; 5 g kmynų. Puošti:
marinuotų slyvų; petražolių.

Kumpį,
kiaušinius, sūrį ir svogūnus supjaustykite kubeliais. Makaronus
išvirkite ir nusunkite. Kmynus nuplikykite. Viską sumaišykite ir
užpilkite majonezu. Papuoškite slyvomis ir petražolėmis.

Pasiūlymas. Galite puošti ne marinuotomis slyvomis, bet alyvuogėmis.

Karališka mišrainė

1
kg liesos virtos mėsos; 5 kietai virti kiaušiniai; 300 g graikinių
riešutų; 7 vidutinio didumo morkos; 200 g svogūnų; 300 g majonezo;
aliejaus.

Mėsą, morkas ir svogūnus
supjaustykite kubeliais, kiaušinius - smulkiai. Morkų ir svogūnų
gabalėlius suberkite į karštą aliejų ir apkepkite. Mėsos kubelius
apipilkite majonezu ir išmaišykite. Sausai paskrudinkite riešutus.
Susluoksniuokite: iš pradžių sudėkite mėsą su majonezu, tuomet -
kiaušinius, paskui - kepintas daržoves, o viršų apibarstykite
skrudintais riešutais. Mišrainę palaikykite per naktį.

Skonis

Rodyk draugams

Comments Komentavo 71 »

Svogūnų laiškai

Svarainiai

Slyvos

Salotos

Salierai

Ridikėliai

Šparaginės pupelės

Porai

Pomidorai

Pievagrybiai

Paprika

Pastarnokai

Petražolės

Morkos

Moliūgai

Moliūgas

Kukurūzai

Obuoliai

Kriaušės

Kalafiorai

Javai, grūdai

Grybai

Česnakai

Baklažanai

www.DELFI.lt

Rodyk draugams

Comments Komentavo 85 »

Rima Ruzgienė



Kaip ruošti avokadus?

Dažniausiai avokadai valgomi švieži.


Apdorojant vaisius, pirmiausiai jie perpjaunami išilgai, vienoje
puselių likęs branduolys išimamas į jį įkirtus peilio ašmenimis. Į šias
duobutes galima iš karto įpilti kokio nors pikantiško padažo ir
mėgautis greit pagaminamu maistu.

• Ruošiant avokadų skilteles,
kiekvienos pusės odelė nulupama rankomis, po to puselės supjaustomos
aštriu peiliu gražiomis skiltelėmis.

• Ruošiant tyrę, minkštimas
išskobiamas šaukšteliu, paliekant odelę. Nedelsiant ant minkštimo
reikia užlašinti citrinų sulčių, kadangi vertingos riebiosios rūgštys
šviesoje labai greitai oksiduojasi ir laisvieji radikalai suardo
vertingas medžiagas, be to, minkštimas paruduoja.

Avokadai puikiai
tinka salotoms ir šaltiems patiekalams. Avokadų minkštimas labai dera
su žuvimis ar krabais. Jų galima pridėti gaminant šaltas sriubas,
padažus ar majonezus. Avokadų gaminiai – tai geras priedas prie bulvių,
kai jas išverdame su lupenomis – tikras amerikietiškas kastinys!
Greitiems pusryčiams visai pakanka skrudintą duonos riekutę aptepti
avokadų kremu ar tyre, pagardinta druska ir pipirais, tačiau tik tiek,
kad prieskoniai nenustelbtų šio vertingo vaisiaus skonio ir aromato. plačiau…

Rodyk draugams

Comments Komentavo 67 »



viktorina:

ar tikrai čia tik bulvės?

Rodyk draugams

Comments Komentavo 45 »

Recipe: Fresh Corn Tamales with Chanterelles

(August 22, 2007)

Recipe: Green Tomato and Lemon Marmalade

(August 22, 2007)

Recipe: Pan Con Tomate

(August 22, 2007)

Recipe: Gazpacho With Watermelon and Avocado

(August 22, 2007)

Recipe: Red and Yellow Cherry Tomato Confit

(August 22, 2007)

Recipe: Multicolored Tomato Tartlets

(August 22, 2007)

Recipe: Instant Tomato-Ricotta ‘Soup’ With Capers

(August 22, 2007)

Recipe: Baked Stuffed Tomatoes With Goat Cheese Fondue

(August 22, 2007)

 

 



Francesco Tonelli for The New York Times

Individual tartlets made with heirloom tomatoes, basil and Parmesan.

Green tomato and lemon marmalade.


Recipe: Fresh Corn Tamales with Chanterelles

(August 22, 2007)

Recipe: Green Tomato and Lemon Marmalade

(August 22, 2007)

Recipe: Pan Con Tomate

(August 22, 2007)

Recipe: Gazpacho With Watermelon and Avocado

(August 22, 2007)

Recipe: Red and Yellow Cherry Tomato Confit

(August 22, 2007)

Recipe: Multicolored Tomato Tartlets

(August 22, 2007)

Recipe: Instant Tomato-Ricotta ‘Soup’ With Capers

(August 22, 2007)

Recipe: Baked Stuffed Tomatoes With Goat Cheese Fondue

(August 22, 2007)

 

Francesco Tonelli for The New York Times



GIFTS OF AUGUST Gazpacho with watermelon and avocado.

Rodyk draugams

Comments Komentavo 31 »

 

30 Ways to Eat a Pumpkin

By Molly McCall

Rodyk draugams

Comments 1 komentaras »

Carrot-Pumpkin Bars with Orange Icing - Servings


           INGREDIENTS

  • 2 cups all-purpose flour
  • 2 teaspoon baking powder
  • 1 teaspoon finely shredded orange peel
  • 1/2 teaspoon baking soda
  • 1/4 teaspoon salt
  • 3 large eggs, beaten
  • 1 1/2 cup packed brown sugar
  • 1 cup canned pumpkin
  • 2/3 cup cooking oil
  • 1/4 cup milk
  • 1 teaspoon vanilla
  • 1 cup finely shredded carrots
  • 1 cup chopped walnuts
  • 1 1/2 cup sifted powdered sugar
  • 1 - 2 tablespoon orange liqueur or orange juice
  • 36 small walnut halves (optional)

          DIRECTIONS

  • 1. Preheat oven to 350 degrees F. Grease a 15×10x1-inch baking pan; set aside.
  • 2. In a large mixing bowl stir together the flour, baking powder, orange peel, baking soda, and salt. Set the flour mixture aside.
  • 3. In a medium bowl combine eggs and brown sugar. Stir in pumpkin, oil, milk, and vanilla. Then stir in carrots and chopped walnuts.
  • 4. Add egg mixture to flour mixture, stirring with a wooden spoon until combined. Spread batter into the prepared pan. Bake for 20 to 25 minutes or until a wooden toothpick inserted near the center comes out clean. Cool in pan on a wire rack. Spread with Orange Icing; cut into triangles or bars. If desired, garnish each with a walnut half. Store in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days. Makes 36 bars.
  • For Orange Icing: In a mixing bowl combine powdered sugar and enough of the orange liqueur or orange juice to make an icing that is easy to drizzle.
  • Make-Ahead Tip: Bake bars as directed; cool completely. Do not drizzle with icing. Place cut bars in a freezer container and freeze for up to 1 month. Before serving, thaw for 15 minutes. Prepare Orange Icing and drizzle as directed.

                               

Rodyk draugams

Comments Komentavo 12 »


  • VIDEO






















  • ...



  • Hey.lt - Nemokamas lankytojų skaitliukas
  • Nauji įrašai

  • Nauji komentarai

  • Twitter Updates